落別櫻桃產(chǎn)于貴州省六盤水市六枝特區(qū)，是貴州知名的櫻桃品牌,以果實較大，果肉較硬，色澤紫紅艷麗，果肉酸甜適中，品質(zhì)上乘，耐儲性較強而著稱。據(jù)民國十年出版的《郎岱訪稿》記載：櫻桃，郎岱處處有之，而落鱉最盛，大者有若彈丸，核細而肉厚，食之益氣，美顏。在民國時期，落別櫻桃就在市場上很知名。長期以來，深受消費者喜愛。六枝特區(qū)具有豐富的櫻桃資源，種植櫻桃歷史悠久，落別櫻桃是六枝特區(qū)的知名水果代表。在貴州櫻桃市場上，落別櫻桃其獨特的質(zhì)量特點深受消費者喜愛，市場知名度高。經(jīng)檢測，落別櫻桃鮮果肉中，含碳水化合物，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，以及多種維生素，其中，可溶性固形物為17.2%(國內(nèi)其他櫻桃可溶性固形物含量大多在16%以內(nèi))，可溶性糖為9.26%(國內(nèi)其他櫻桃可溶性糖含量大多在9%以內(nèi))，可滴定酸含量0.56%(國內(nèi)其他櫻桃可滴定酸含量大多在0.7%)，維生素C每百克含量為17.19毫克，F(xiàn)e每百克含量為12.8毫克(國內(nèi)其他櫻桃Fe每百克含量含量大多低于11毫克)，總氨基酸每百克含量為307毫克。與省內(nèi)其他櫻桃相比，落別櫻桃質(zhì)量特點突出，其色澤顏麗，口感甜潤，有黔中奇果之美譽。

落別鄉(xiāng)緊鄰黃果樹，外來游客逐年增多，每年在櫻桃成熟季節(jié)，游客游覽黃果樹，品嘗落別櫻桃的旅游路線開發(fā)，使得落別櫻桃作為知名的櫻桃品牌在貴州大地流行。

一、種源

中國櫻桃（Cerasum and Cerasus）。

二、立地條件

海拔1000至1500m，土壤質(zhì)地為沙壤土，土層厚度≥50厘米，土壤 pH值為5.5至7.5，有機質(zhì)含量≥1.0％。

三、栽培管理

1. 育苗：采用嫁接或扦插苗。

2. 定植：

（1）栽植密度：每公頃栽植株≤3300株。

（2）栽植時間：秋季和春季兩個時期。春季從土壤解凍到芽萌動前；秋季從10月中旬到12月中旬止。

3. 施肥：以有機肥為主，每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實采收

5月中旬至6月中旬采收。

五、質(zhì)量特色

感官特色：色澤紅艷、亮麗、通透，著色全面，果肉細嫩、皮薄肉厚多汁、酸甜爽口。