一.產(chǎn)品介紹

貴定盤江酥李已有600多年的栽培歷史。明末清初時，被封為“平西王”的吳三桂派部將韓邦輔率兵駐守貴定縣城，王妃便是有名的絕代佳人陳圓圓，由于盤江河流域方圓幾十里風(fēng)光優(yōu)美，景色迷人，民風(fēng)淳樸，天然成趣，頗具江南風(fēng)韻，深受陳圓圓喜愛，故陳圓圓與吳三桂在兵營附近的幾個小村落居住游玩了一段時期，而陳圓圓是江南蘇州人，思鄉(xiāng)心切而又根本不可能再回家鄉(xiāng)，即安排人把家鄉(xiāng)蘇州的新品種李子帶來讓周圍村落農(nóng)戶在這一帶坡上連片栽種，這種李子皮薄肉厚，核小中空，皮上帶霜，酥脆爽口，堪稱李子中上乘之品。陳圓圓的思鄉(xiāng)情節(jié)在盤江流域開花結(jié)果，后來人們就將陳圓圓從蘇州引來的這種李子稱為“蘇李”，久而久之音轉(zhuǎn)諧音就叫“酥李”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

貴定縣分布最廣的是巖溶地貌，海拔以1000—1200米為主，土壤類型主要為黃壤、水稻土，成土母質(zhì)為黃灰色頁巖，砂礫質(zhì)壤土，土層深厚，一般達(dá)80cm，PH4.5—6.0，土壤有機質(zhì)、氮、磷、鉀含量比較豐富。土壤深厚、疏松肥沃，保肥能力較強。境內(nèi)盤江河河流域面積2214平方公里，河長126km，河道平均坡道3.7%，是清水河最大的支流。貴定縣氣候溫和、雨量充沛，年均溫度15℃，年日照數(shù)在677.4一1067.6小時，年降雨量多在1100—1200毫米之間。無霜期300—340天，基本無霜凍危害，非常適合于貴定盤江酥李的種植。

三.地域范圍

貴定盤江酥李保護(hù)范圍：貴定縣全境。地理座標(biāo)為：東經(jīng)106°53′-107°22′，北緯26°05′-26°46′東西軸長25公里，南北軸長71公里，總面積為1631平方公里。東靠都勻市、麻江縣，南抵平塘、惠水兩縣北界，西鄰龍里縣，北與福泉市毗連。酥李種植圍繞盤江流域延伸，其分布區(qū)域包括城關(guān)、新鋪、新巴、德新、馬場河、落北河、盤江、沿山、舊治、定南、定東、都六、昌明、巖下、猴場堡、抱管、鐵廠、云霧等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，酥李生產(chǎn)面積共1200公頃，年總產(chǎn)量3.5萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：果形近圓，綠色微黃，果重30g左右，果徑3.9cm左右，縫合線較明顯，果粉均勻，皮薄肉厚，離核，酥脆香甜、細(xì)嫩爽口。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：貴定盤江酥李可溶性固形物12.0-13.0%、抗壞血酸2.80-3.10(mg/100g)、蛋白質(zhì)0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉12.0-13.0(mg/kg)。

（3）質(zhì)量安全要求：貴定盤江酥李執(zhí)行《無公害食品仁果類水果》（NY5011-2006）質(zhì)量安全要求。

五.特定生產(chǎn)方式

貴定盤江酥李適宜在水源充足、土壤疏松、土層深厚、地下水位較低、排水良好、背風(fēng)向陽的地域栽培。選擇抗病性、抗逆性較強的優(yōu)良品種，適宜于李子的砧木有：桃、山李子等。

①栽植：栽植密度為株行距2.5-3米×4米，每畝栽植55-60株。授粉樹配置20%，栽植行向為南北行。

②土壤管理：深翻改土。分為擴穴深翻和全園深翻，每年秋季果實采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。

③肥料管理。果園施肥以有機肥為主，化肥為輔；早施、重施基肥，適時適量追肥。允許使用的肥料種類有：農(nóng)家肥：包括廄肥、廁肥、沼氣肥、綠肥、作物桔稈肥、餅肥等，除沼肥、綠肥外，其它肥料堆漚腐熟后使用，有害元素含量不得超標(biāo)。商品肥料：包括有機復(fù)混肥，腐殖酸類肥、微生物肥、無機（礦質(zhì)）肥（化學(xué)肥料）、葉面肥等。其它肥料：不含有害物質(zhì)的食品、魚渣、牛羊毛廢料、骨粉、氨基酸殘渣、骨膠廢渣、家禽家畜加工廢料，糖醋廠廢料等有機物料制成的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記允許使用的各種肥料。 禁止未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠、塑料等有害物質(zhì)的垃圾。硝態(tài)氮肥和未經(jīng)腐熟的人糞尿。國家或省上明文禁止使用的肥料和未獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。 施肥量以當(dāng)?shù)赝寥罈l件和施肥特點來確定，盛果期李園按產(chǎn)量計算施肥量，每生產(chǎn)100公斤優(yōu)質(zhì)李果需純氮1公斤，磷鉀各0.8公斤。每產(chǎn)100公斤李果，應(yīng)施有機肥150-200公斤。

④水分管理：灌水主要時期是萌芽期或花后幼果膨大期，采果后到封凍前。灌水量要求為灌水過后，李根際范圍的土壤全部濕潤為好，即以田間最大持水量60%作為灌溉指標(biāo)。灌溉方法有穴貯肥水、微灌、滲灌、滴灌等。

⑤整形修剪：果園常用的樹形有改良紡錘形和細(xì)長紡錘形。畝栽50株以下，宜選擇“改良紡錘形”。即干高70-80cm，樹高3.5米左右，冠幅為行距3/4，中心干較順直，與主枝比3-4:1.在中心干上選培小主枝10-12個，開張角度80度。冠下3個小主枝斜向行間，枝展1.2-1.5m，冠中上部7-9個枝，枝展1.0-1.2米。畝栽64株以上，宜選擇“細(xì)長紡錘形”。即干高90-100cm，樹高3米左右，冠幅為行距3/4。中心干順直，與主枝粗度比3：1。在中心干上選培小枝14-15個，開張角度70-85度，樹冠下、冠上略短，冠中略長，呈“紡錘形”。 修剪的主要措施:抬高主干，加粗中心干；理清調(diào)順枝頭，疏除害枝； 控制樹高，縮小冠幅；減少骨干枝數(shù)量，加大主枝角度；保持主枝下大上小，單軸延伸，插枝補空，螺旋上升。

⑥花果管理：適當(dāng)抹除春梢營養(yǎng)枝，謝花期和幼果期噴用?；ū９麆?、硼肥等。第一次疏果在第一次生理落果后，只疏除小果、病蟲果、畸形果、密弱果；第二次疏果在第二次生理落果結(jié)束后，根據(jù)葉果比進(jìn)行疏果。

⑦病蟲害防治：以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)采用化學(xué)防治，有效控制病蟲危害。用藥原則：允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類產(chǎn)品，科學(xué)合理使用農(nóng)藥。 選用低毒和中毒等農(nóng)藥；嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥；嚴(yán)格控制好施藥量與安全間隔期；注意不同作物機理的農(nóng)藥交替使用和合理混用。

⑧果實采收：鮮銷果在果實正常成熟、表現(xiàn)出本品種固有的品質(zhì)特征(色澤、香味、風(fēng)味和口感等)時采收。加工果比鮮銷果宜早7-10d采收。采收后的果實應(yīng)立即運往陰涼處預(yù)冷，切忌日曬、雨淋，在散除“田間熱”后再進(jìn)行分級包裝。6月底、7月初上市

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的貴定盤江酥李農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向貴定酥李協(xié)會提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用貴定盤江酥李產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。