一.產(chǎn)品介紹

芒果為漆樹(shù)科芒果屬熱帶常綠大喬木，原產(chǎn)印度及馬來(lái)西亞，印度栽培歷史最久，距今已有4000多年的歷史了。第一個(gè)把芒果介紹到印度國(guó)帶到中國(guó)的是唐朝的高僧玄奘法師，在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見(jiàn)珍于世”這樣的記載。在《崖州志》有“檬果，廣俯名芒果。樹(shù)高丈余，子極繁，大如鴨蛋?！钡挠涊d。芒果在三亞的種植有近千的歷史了。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

三亞芒果分布最廣的是山坡地黃壤土，海撥以100米至500米 為主。全市土壤分為黃壤、水稻土、赤紅壤、砝紅壤、燥紅壤、潮沙水土和濱海沙土等七個(gè)土類(lèi)。三亞市屬于熱帶海洋季風(fēng)性氣候，年平均氣溫25.4℃，氣溫最高為七月，平均氣溫28.4℃；氣溫最低為1月，平均氣溫21℃。全年日照時(shí)間達(dá)到2563個(gè)小時(shí)，年平均降雨量1279毫米，非常適合芒果種植。

三.地域范圍

三亞位于海南省最南端，三亞種植芒果已有百年以上歷史。目前主要種植的芒果品種有臺(tái)農(nóng)一號(hào)、貴妃芒、象牙芒、金煌芒、本地芒等。三亞芒果保護(hù)范圍：海南三亞市全境。地理座標(biāo)為北緯18°09′34″—18°37′27″，東經(jīng)108°56′30″—109°48′28″之間。東西長(zhǎng)91.6公里，南北寬51公理，總面積1915.21平方公里。三亞北靠高山，南臨大海，地勢(shì)自北向南逐漸傾斜，形成一個(gè)狹長(zhǎng)狀的多角形地帶。三亞北靠保亭縣，東靠陵水縣，西靠樂(lè)東縣。芒果種植園圍繞山坡地，其分布區(qū)域包括海棠灣、吉陽(yáng)、河?xùn)|區(qū)、鳳凰、天涯、育才、崖城6鎮(zhèn)一區(qū)，芒果生產(chǎn)面積共18688公頃，年總產(chǎn)量22.73萬(wàn)噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：三亞芒果一般在每年1～5月分期采收，果實(shí)為橢圓形，果形比其他地區(qū)同品種芒果略大，成熟果實(shí)為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，角果長(zhǎng)度在3～6cm之間，極少部分達(dá)10cm，果莖粗2～4m之間，新鮮果肉厚，在1～3cm之間，催熟果比例為10：9。平均畝產(chǎn)量在800公斤以上，可鮮食和干制，也可加工辣醬系列。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：三亞芒果可溶性固形物為14%-20%，果內(nèi)含糖12%-18%，總酸為2.00mg/kg-5.00mg/kg。

3、質(zhì)量安全要求：三亞芒果執(zhí)行《無(wú)公害食品 芒果》（NY5024---2001）、《三亞芒果質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》質(zhì)量安全要求。

五.特定生產(chǎn)方式

三亞芒果生產(chǎn)的山坡，土層深厚，地下水位高，排水好。三亞市氣候獨(dú)特，氣溫最低為1月，平均氣溫21℃，冬春季氣候溫和，陽(yáng)光充足，非常適合芒果反季節(jié)生產(chǎn)。三亞芒果每年1～5月上市，上市早，品質(zhì)較好，產(chǎn)量較高。

（一）種植 種植密度采用寬行窄株定植，3m-4m×5m（每畝44株-33株），因品種，土壤肥力和管理技術(shù)不同而異，可收果若干年后疏伐成5m×6m（每畝22 株）。

（二）土壤管理 挖穴開(kāi)環(huán)山行：根據(jù)植地坡度大小決定修環(huán)山行的方式：緩坡地可筑撩壕，5-10度的坡地修8-10度反傾斜的環(huán)山行；大于10度的坡度修10度以上反傾斜的環(huán)山行。先按規(guī)劃密度等高定標(biāo)，按面寬80cm，深70cm，底寬60cm 挖穴。表土放置在植穴兩側(cè)，底土放于植穴下方作梯埂，回土?xí)r把表土回入穴中，并把上方及左右兩側(cè)表土也挖入穴中，底土則拋向植穴下方作梯埂，最終把植穴周?chē)蘩沓蓪?m、反傾斜8-10 度的平臺(tái)，穴土高出地面20cm-30cm，并在中間插上標(biāo)簽，各平臺(tái)相連即成環(huán)山行。

（三）水分管理 有灌水條件的果園，按如下方法灌水。

1、植后遇旱，每5-7天灌水一次，以保持樹(shù)盤(pán)土壤濕潤(rùn)為宜。海南冬春正值旱季，第一年冬每5-7天灌水一次，第二年以后每月灌水2-3次。冬季加強(qiáng)水份管理是保苗木安全越冬。

2、達(dá)到開(kāi)花結(jié)果期的芒果樹(shù)，在花芽分化期一般不宜灌水，如果土壤濕度過(guò)大，宜斷根曬土，以促進(jìn)花芽分化。

3、在花序發(fā)育期和開(kāi)花結(jié)果期遇旱，每10天-15天灌水一次，收獲前15天-20天停止灌水，以提高果實(shí)品質(zhì)。

4、秋梢期遇旱，每10-15天灌一次水。

5、排水雨天或暴風(fēng)雨后需及時(shí)排除積水，以防芒果爛根、枯死，特別苗期尤需防積水。

（四）料肥管理

1、 施肥原則：多施有機(jī)肥和生物肥，少施化肥，化肥應(yīng)與有機(jī)肥或生物肥配合使用，在有機(jī)肥使用上，對(duì)醫(yī)院糞便和城市垃圾必須進(jìn)行無(wú)害化處理后才能使用。有機(jī)肥包括的種類(lèi)和使用方法見(jiàn)NY/T 5025。

2、施足基肥：在植穴回土的同時(shí)結(jié)合施基肥。每穴施優(yōu)質(zhì)糞肥或農(nóng)家肥10kg-20kg，磷肥1kg，在表土回穴滿70%-80%時(shí)施入基肥，農(nóng)家肥、磷肥和表土一定要混均勻，再蓋上表土。施基肥應(yīng)在定植前1-2個(gè)月完成。

3、幼樹(shù)施肥幼樹(shù)施肥以促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，迅速擴(kuò)大樹(shù)冠為目的，因此宜勤施施追肥，以氮肥為主，適當(dāng)配合磷鉀肥，在生長(zhǎng)季節(jié)每2 個(gè)月施一次肥（或每次捎施一次肥）。

4、定植當(dāng)年第一次新捎老熟后開(kāi)始施肥，以后每2個(gè)月施一次肥，每次施水肥（糞水或漚制水肥）3kg-5kg，或施尿素20g/株，雨季干施，旱季水施。

5、第二年于根圈挖環(huán)溝施肥三次，分別于5月、7月和9月每次每株施水肥8kg-10kg 或三元復(fù)合肥100g-150g。

6、第三年于5月、9月每株每次施三元復(fù)合肥250g-300g。

7、結(jié)果樹(shù)施肥。?

①促花肥每年10月下旬（或花芽分化前）施氮鉀肥，每株施配方專(zhuān)用肥（氮磷鉀10：6：11）或三元復(fù)合肥500g-1000g，加鉀肥200g-300g。

②謝花肥末花期至謝花期每株施水肥20kg-40kg，或尿素100g-200g，結(jié)合噴藥可加入0.5%的尿素，0.2-0.3%的硼酸和0.2-0.3%磷酸二氫鉀，以促進(jìn)坐果。

③壯果肥當(dāng)果實(shí)橫徑達(dá)2cm-3cm 時(shí)，每株施配方專(zhuān)用肥，或三元復(fù)合肥200g-300g，并結(jié)合噴藥或獨(dú)噴0.2%-0.3%磷肥二氫鉀或其他保果劑（如愛(ài)多收等）2-3次，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，壯果期禁用920等調(diào)節(jié)劑破壞果品質(zhì)量。

④果后肥采果后每株施水肥40kg-60kg 或配方專(zhuān)用肥或尿素300g-500g（氮磷鉀10：6：11），此次肥也叫促梢肥，起恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)抽捎作用。如果當(dāng)年結(jié)果多，葉色暗淡，在采果前需噴0.5%的尿素液作根外追肥。修剪后重施有機(jī)肥，每株施優(yōu)質(zhì)糞肥或農(nóng)家肥20kg（或餅肥2kg），加三元復(fù)合肥300g-500g，并結(jié)合壓青（詳見(jiàn)7.5）。

（五）整形修剪

1、幼樹(shù)整形

①定干定干高度約40cm，在幼樹(shù)苗高60cm-70cm仍未分枝時(shí)截頂，促進(jìn)主干在40cm-50cm處抽生分枝。

②培養(yǎng)主枝與副主枝：主干抽生分枝后，在40cm-50cm 處截頂并選留3 條或4 條生勢(shì)均勻、位置適宜的分枝（一級(jí)枝）作主枝，主枝與主干的夾角為50度-70度，角度太小時(shí)，可通過(guò)牽枝、拉枝、吊枝等方法調(diào)校。當(dāng)主枝伸長(zhǎng)約45 cm 剪頂，在每條主枝上選苗3 條生勢(shì)均勻的二級(jí)枝作副主枝。

③培養(yǎng)結(jié)果枝組：當(dāng)副主枝伸長(zhǎng)約40cm時(shí)剪頂，各培養(yǎng)2條-3條生勢(shì)均勻的三級(jí)枝，在三級(jí)枝上再如法培養(yǎng)四級(jí)枝、五級(jí)枝。爭(zhēng)取在2-3年內(nèi)培養(yǎng)80-100條生勢(shì)健壯的末級(jí)枝梢作結(jié)果枝（或結(jié)果母枝）。

④及時(shí)清除徒長(zhǎng)枝、交叉枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝、蔭弱枝和多余的萌蘗。

2、結(jié)果樹(shù)修剪

①采果后修剪采果后將結(jié)果枝短剪1-2蓬梢，促進(jìn)新一輪的結(jié)果母枝抽生，當(dāng)新梢抽生后，每枝保留2-3條生勢(shì)均勻，健壯的分枝，除去多余枝及徒長(zhǎng)枝等不良枝，并經(jīng)常抹除多余的萌蘗和側(cè)芽。經(jīng)過(guò)兩年輕短剪后，第三年進(jìn)行回縮重剪，即每年小修，三年大修，大修剪可剪短較大的分枝（如2-3年或更大的分枝）。目的是控制樹(shù)冠高度2.5m-3cm之間，利于噴藥摘果和其它管理，且冠幅不致與鄰近植株交叉。果后修剪應(yīng)采果后15天內(nèi)完成，而同一個(gè)林格，應(yīng)在2-3天內(nèi)完成。

②花前修剪在抽花前20-30天，剪除枯枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝和無(wú)結(jié)果能力的蔭弱枝、徒長(zhǎng)枝，對(duì)位置不當(dāng)?shù)闹l也應(yīng)剪除，以增加樹(shù)冠的通風(fēng)透光度，通常以樹(shù)冠下能見(jiàn)到銅錢(qián)大小的光斑為好。

③果實(shí)發(fā)育期修剪

坐果后至果實(shí)發(fā)育期間管理：

①抹除春梢；

②剪除不掛果的花枝及妨礙果實(shí)生長(zhǎng)的枝葉；

③疏除無(wú)商品價(jià)值的畸形果和病蟲(chóng)害果，減少套袋后空袋數(shù)。

（六）病蟲(chóng)害防治

1、病蟲(chóng)害防治要貫徹預(yù)防為主，綜合防治的原則，優(yōu)先采取綜合農(nóng)業(yè)措施。

①加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，提高其抗蟲(chóng)抗病能力；

②適時(shí)合理進(jìn)行修剪，創(chuàng)造一個(gè)通風(fēng)透光的樹(shù)冠和通透性良好的果園環(huán)境，減少病蟲(chóng)害發(fā)生；

③搞好果園環(huán)境衛(wèi)生，減少病蟲(chóng)害滋生的環(huán)境；

④進(jìn)行套袋護(hù)果，減少農(nóng)藥使用；

⑤災(zāi)害性天氣過(guò)后及時(shí)噴藥防病，密切注意氣象預(yù)報(bào)，及早預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生；

⑥引種時(shí)注意檢疫，防止引入本地沒(méi)有的病蟲(chóng)害；

⑦在防治措施上，多用物理和生物防治方法如使用套袋護(hù)果，用誘蟲(chóng)燈殺蟲(chóng)，放養(yǎng)天敵防蟲(chóng)防病等；

⑧在噴藥防治時(shí)多用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，少用化學(xué)農(nóng)藥；

⑨在使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)多使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、劇毒、高殘留、致癌、致畸、致突發(fā)農(nóng)藥，嚴(yán)格控制藥劑濃度和間隔時(shí)間噴藥的次數(shù)，采果前20天禁止使用農(nóng)藥；

⑩藥物防治、用藥種類(lèi)和使用注意事項(xiàng)按NY/T5025執(zhí)行。

2、推薦使用的殺蟲(chóng)劑：蘇云金桿菌乳劑、蘇云金桿菌粉劑（Bt粉）、生物復(fù)合殺蟲(chóng)劑、阿維菌素、瀏陽(yáng)霉素、煙堿、除蟲(chóng)菊、苦參堿、印楝素、魚(yú)藤茴嵩素、松脂合劑、機(jī)油合劑、殺螟松、滅幼脲、除蟲(chóng)脲、氯蟲(chóng)脲、定蟲(chóng)隆、農(nóng)夢(mèng)特、吡蟲(chóng)啉、米滿等。 推薦使用的殺菌劑：多氧霉素、農(nóng)抗120、石硫合劑、硫磺懸膠劑、硫酸銅、氫氧化銅、波爾多液、必備、菌毒清、代森猛鋅、甲基托布津、多菌靈、百菌清、滅病威、溴菌清、噻菌靈、異菌脲、硫酸鏈霉素、三唑酮等。 調(diào)節(jié)劑：赤霉素、乙烯利、多效唑等。

3、限制使用的中等毒性有機(jī)農(nóng)藥有：喹硫磷、葉蟬散、抗蚜威、氯戊菊脂、殺蟲(chóng)雙、氟蟲(chóng)腈、雙甲脒、噻螨酮等。

4、新出的農(nóng)藥如有生產(chǎn)批文的高效低毒、低殘留、無(wú)致癌、致畸、致突變成份的亦可使用。

5、主要病蟲(chóng)害防治方法。 芒果主要病蟲(chóng)害有芒果炭疽病，芒果白粉病、芒果黑斑病、芒果流膠病、芒果枝枯病。芒果害蟲(chóng)有：芒果橫紋尾夜蛾、茶黃薊馬、芒果紅蜘蛛、芒果葉癭蚊、芒果扁喙葉蟬、桔小實(shí)蠅、芒果脊胸天牛、蚜蟲(chóng)與介殼蟲(chóng)等。

（七）產(chǎn)期調(diào)節(jié) 利用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑控梢促花，提早或延遲結(jié)果期和上市時(shí)期，生產(chǎn)上有控梢與促花兩個(gè)時(shí)期。

1、控梢：生產(chǎn)上多用15%多效唑配合40%乙烯利控梢，讓結(jié)果母枝控制在2-3 蓬梢，盡早進(jìn)入花芽分化。

① 控梢時(shí)間根據(jù)計(jì)劃上市時(shí)間而定，在三亞市有兩種做法：

⑴ 計(jì)劃元旦至春節(jié)期間開(kāi)始上市，則從6月底至7月初施藥處理；

⑵ 計(jì)劃明年2月開(kāi)始上市，則當(dāng)年8月中旬以前施藥處理。

② 用藥量：通常用15%的多效唑土施控梢，用藥量根據(jù)樹(shù)冠大小而定，一般是每米樹(shù)冠施用15%多效唑8g-10g，因品種、植株生勢(shì)、樹(shù)冠大小、不同土壤類(lèi)型施不同量多效唑。未施過(guò)藥的幼齡結(jié)果樹(shù)每株施10g-15g；成齡結(jié)果樹(shù)15g-25g，盛年結(jié)果大樹(shù)25g-40g，椰香（雞蛋）芒可增加20%的用量。而經(jīng)多年施用多效唑后，可逐年減少施用量。

③ 施藥方法：生產(chǎn)上多用水施。以每株施20 克藥為例：先把200g 多效唑溶于50kg水中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅僭陔x樹(shù)干約50cm 處開(kāi)對(duì)稱(chēng)二條長(zhǎng)60cm-80cm、深5cm-10cm 的施藥溝（或環(huán)形溝），每株施5kg 藥液，施后復(fù)土、蓋草。

④ 施藥后管理⑴ 施藥后30天內(nèi)保持藥溝內(nèi)土壤濕潤(rùn)，如干旱即淋水保濕，以利根系吸收。 ⑵一般施藥后新梢不再抽生，2.5 個(gè)月-3 個(gè)月可以出現(xiàn)花芽，這時(shí)如果出現(xiàn)抽梢，或因天氣不好不讓其開(kāi)花，可噴400mg/L 乙烯利 500mg/L 多效唑繼續(xù)控梢（或控花）。即乙烯利6ml，多效唑75g兌水15kg，噴灑葉面至濕。

2、促花：在花芽分化前10天，即見(jiàn)枝葉充分老熟（枝梢飽滿）、氣溫下降、天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，噴2%-2.5%的硝酸鉀（15kg 水兌硝酸鉀400g-600g），或2%的甲寶（或佳寶）（15kg 水兌以色列產(chǎn)甲寶600g），2 周后如未見(jiàn)抽花穗再?lài)娨淮危尤?.3%-0.4%的硼砂或0.01%的奈乙酸效果更好（15kg 水兌硼砂60g、奈乙酸5ml）。

3、用藥過(guò)量的處理：在控梢時(shí)施多效唑過(guò)量，會(huì)引起枝梢短縮、葉節(jié)密、葉片皺縮、花序短縮成球，出現(xiàn)上述現(xiàn)象可用以下方法緩解。

① 見(jiàn)花芽后灌水、施氮肥。

② 葉面噴50-100mg/L赤霉素（15kg水用1g920），隔7天噴一次連續(xù)2-3次。

③ 葉面噴0.1%稀土專(zhuān)用肥也可解除其影響。

④ 采用環(huán)割，肥水控制等方法控梢，避免過(guò)量調(diào)解劑對(duì)土壤和生態(tài)環(huán)境影響。

（八）保花保果

①施好謝花肥與壯果肥；花后及果實(shí)發(fā)育期及時(shí)修剪；及時(shí)防治病蟲(chóng)害。

②花期每隔2-3天搖樹(shù)干（或大枝），抖落殘花。

③花期至幼果期噴0.2%-0.3%硼砂液。

④在盛花期噴50-100mg/L 赤霉素或40-50mg/L 奈乙酸；在果實(shí)達(dá)橄欖大小時(shí)噴赤霉素或細(xì)胞分裂素（15kg水加入1/2小包920或1/3 包細(xì)胞分裂素）。注意生長(zhǎng)素不能多用。

⑤果實(shí)

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍的三亞芒果農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，必須向三亞市芒果協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用三亞芒果產(chǎn)品名稱(chēng)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方式。