一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、氣候：產(chǎn)區(qū)屬于熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨水充沛，氣候適宜，年平均氣溫23℃，年平均日照時(shí)數(shù)1900-2100h，年平均降雨量1900-2400mm。2、地貌：產(chǎn)區(qū)位于海南島中部偏北，地處北緯19°08′-19°37′，東經(jīng)109°45′-110°15′，屬于低山丘陵地帶，地勢(shì)呈西南高、東北低、中間比較平坦，自然土壤以磚紅壤為主。

3、產(chǎn)地條件：養(yǎng)殖場(chǎng)位于丘陵緩坡，周邊有充足的木薯、紅薯、象草、王草等種植，青綠飼料資源豐富。

二.地域范圍

屯昌黑豬地域范圍為屯昌縣全境，包括所轄屯城鎮(zhèn)、坡心鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)、西昌鎮(zhèn)、南坤鎮(zhèn)、楓木鎮(zhèn)、南呂鎮(zhèn)、烏坡鎮(zhèn)8個(gè)各鎮(zhèn)及國營中建農(nóng)場(chǎng)和國營中坤農(nóng)場(chǎng)。東經(jīng)109°45′-110°15′.北緯19°08′-19°37′東與定安縣、瓊海市接壤，南到西南屯昌縣部與瓊中縣相連，西北部以南渡江為界與澄邁縣毗鄰。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、感官指標(biāo)。

2、肉質(zhì)指標(biāo)。

3、生產(chǎn)性能：按NY/T825規(guī)定執(zhí)行。

4、肉質(zhì)指標(biāo)：按NY/T821和GB18394規(guī)定執(zhí)行。

5、衛(wèi)生指標(biāo)：5.1、揮發(fā)性鹽基氮：按GB/T5009.44規(guī)定執(zhí)行。

5.2、總貢：按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。

5.3、鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。

5.4、鉛：按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。

5.5、鉻：按GB/T5009.123規(guī)定執(zhí)行。

5.6、無機(jī)砷：按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。

5.7、金霉素、土霉素：按GB/T5009.116規(guī)定執(zhí)行。

5.8磺胺類：按GB/T20759規(guī)定執(zhí)行。

5.9伊維菌素：按GB/T21320規(guī)定執(zhí)行。

5.10、喹乙醇：按GB/T20797規(guī)定執(zhí)行。

5.11、鹽酸克倫特羅：按NY/T468規(guī)定執(zhí)行。

5.12、萊克多巴胺：按農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-3-2007規(guī)定執(zhí)行。

5.13、沙門氏菌：按GB4789.4規(guī)定執(zhí)行。

5.14菌落總數(shù)：按GB4789.2規(guī)定執(zhí)行。

5.15、總大腸菌群：按GB4789.3規(guī)定執(zhí)行

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)：屯昌黑豬是屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質(zhì)高，生長充分、味道鮮美的特點(diǎn)。

2、飼養(yǎng)管理：

2.1、參照DB46/T71中的規(guī)定執(zhí)行

2.2、去勢(shì)：公母仔豬20日齡前。

2.3、生長豬：30~65kg期間，青綠飼料占日糧的比例不少于15%。

2.4、育肥豬：66~100kg期間，放牧飼養(yǎng)。

2.5、出欄標(biāo)準(zhǔn)：7月至8月齡，活體重90kg~100kg。

2.6、禁止性要求：全期禁用任何藥物添加劑。治療藥物的使用與休藥期嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

3、養(yǎng)殖方式：規(guī)?；曫B(yǎng)與農(nóng)戶放養(yǎng)相結(jié)合。

4、豬舍要求：具有良好的保溫、隔熱和通風(fēng)換氣條件，舍飼條件下，生長階段占欄面積每頭不小于2.5平方米。

5、飼料條件：以本地稻谷、米糠、木薯、紅薯、花生餅為主，以紅薯藤、象草、王草為青綠飼料。

五.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

屯昌黑豬登記后，一經(jīng)登記人授權(quán)，在今后的生產(chǎn)過程中將嚴(yán)格按照《屯昌黑豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》要求組織生產(chǎn)和經(jīng)營，保證屯昌黑豬的品質(zhì)和質(zhì)量；認(rèn)真做好相關(guān)生產(chǎn)記錄和標(biāo)志使用檔案，自覺建立質(zhì)量控制追溯體系，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)