一.產(chǎn)品介紹

五原縣位于舉世聞名的“八百里河套米糧川”的河套平原，有2400年的悠久歷史和積淀深厚的文化，漢武帝時期，因九原郡改為五原郡而得名，1912年正式建縣至今。五原古有蒙恬北筑長城、衛(wèi)青抗擊匈奴、詩人李白“迢迢五原關(guān)，朔雪亂邊花”的名句，張敬忠的“五原春色歸來遲，二月垂楊未掛絲”的詠誦。近代史上，被當(dāng)?shù)乩习傩辗Q為“人間河神”的地方紳士王同春修渠治水，墾荒置田，首開河套大規(guī)模發(fā)展農(nóng)業(yè)的先河，使五原成為土地肥沃、氣候宜人、水渠縱橫、旱澇保收的“塞外江南”。現(xiàn)代史上，有馮玉祥將軍五原誓師、傅作義將軍五原抗戰(zhàn)，更使五原聞名遐邇。據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)作物種子志》記載，1936年西紅柿傳入我區(qū)，我縣從60-70年代開始種植黃柿子，是多年流傳下來的鄉(xiāng)土品種，具曾任五原蔬菜辦主任現(xiàn)其田莊園總經(jīng)理郭子義及具有多年種植經(jīng)驗的農(nóng)民張培、張書發(fā)等介紹，黃柿子最初是由五原縣農(nóng)田大戶種植成功，因其顏色金黃，口感好，從此在周圍的村社中推廣開來，黃柿子最初只是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民分散種植，就近供應(yīng)。近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，因黃柿子具有果實個大肉厚、含水量少、沙甜可口、營養(yǎng)豐富的品質(zhì)，受到廣大消費(fèi)者青睞，逐漸發(fā)展成為具有較強(qiáng)影響力的五原縣特色農(nóng)產(chǎn)品。隨著我縣設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，溫室黃柿子種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，而且產(chǎn)品質(zhì)量好，種植效益高，成為增加菜農(nóng)收入的新興產(chǎn)業(yè)。目前，我縣反季節(jié)黃柿子種植以溫室生產(chǎn)為主，塑料大棚種植為輔，產(chǎn)品上市時間從4月中旬一直延續(xù)到翌年元月，基本實現(xiàn)了周年供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益十分顯著。溫室栽培平均畝收入4-6萬元，最高可達(dá)8萬元，大棚栽培平均畝效益達(dá)1.5萬元。近年來，通過采取提高棚室質(zhì)量、示范推廣先進(jìn)栽培管理技術(shù)等措施，種植效益穩(wěn)步增加，菜農(nóng)種植積極性空前高漲，種植面積現(xiàn)已達(dá)3000余畝，產(chǎn)品的知名度和影響力不斷擴(kuò)大，黃柿子已成為五原縣特色農(nóng)產(chǎn)品。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：巴彥淖爾市地形地貌簡稱“一山兩原”。以陰山為界大體可分為三大區(qū)域：陰山以北是以荒漠半荒漠為主的烏拉特草原，中部為陰山山地，陰山南麓至黃河北岸為河套平原，五原縣就處于河套平原內(nèi)，土壤類型主要有灌淤土、鹽土、風(fēng)沙土、堿土、潮土和新積土。灌區(qū)的主要耕作土壤是灌淤土，其表土層為壤質(zhì)灌淤層，耕作性好，含鉀量高，對黃柿子的生長非常有利。 

2、水文情況：五原縣水源充沛，灌溉便利。黃河流經(jīng)河套平原345公里，年徑流總量315億立方米。地下水開采量達(dá)18億立方米。河套灌區(qū)由黃河三盛公水利樞紐自流引水灌溉，每年引水量10-11.6億立方米，是亞洲最大的一首制自流引水灌區(qū)，也是全國三大灌區(qū)之一。黃河水是最大的地表水資源，一般年流量336.5億立方米，全縣有5大干渠，9條分干渠，135條農(nóng)渠，密如蛛網(wǎng)的毛渠灌溉著全縣土地，每年引水量10～11.6億立方米。地下水埋藏在第四紀(jì)沉積層中，一般埋深0.5～3.2m之間，含水厚度30～160m，礦化度低于3g／L。充足的水資源為五原黃柿子提供了良好的灌溉條件，而且水量充沛，無工業(yè)污染。 

3、氣候情況：五原縣屬中溫帶大陸性氣候，平均海拔高度1102.7m，具有光能豐富、日照充足、晝夜溫差大、降雨量少而集中的特點。年平均氣溫7.0℃，平均風(fēng)速2.6m／s，東北風(fēng)向較多。全年日照時數(shù)3192.5h，平均日照百分率72％，太陽年平均輻射總數(shù)153.439kcal／平方厘米，無霜期117～136天。平均年降水量169mm，降水集中在夏秋兩季。年際降水量變化大。年蒸發(fā)量2067.8mm，是降雨量的11.5倍，屬半干旱類型。獨特的氣候條件，適宜黃柿子的生長發(fā)育，并且遠(yuǎn)離污染，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，是國家和自治區(qū)重要的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 

4、農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量五原縣屬于欠發(fā)達(dá)地區(qū)，主要以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主，處于草原和沙漠的包圍之中，基本上屬于無污染地區(qū)。據(jù)環(huán)保部門測定：五原縣的大氣綜合指數(shù)P綜=0.56，屬一級水平，說明空氣清潔，未被污染。土壤綜合指數(shù)P綜=0.78，屬二級清潔標(biāo)準(zhǔn)，基本未受到污染。灌溉用水綜合指數(shù)P綜=0.72，屬二級清潔標(biāo)準(zhǔn)。綜上所述，五原縣的大氣、土壤、水質(zhì)等環(huán)境質(zhì)量十分有利于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。

三.地域范圍

五原縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部巴彥淖爾市，南鄰黃河，北靠陰山，東西分別與烏拉特前旗和臨河區(qū)接壤，東經(jīng)107°35′70″——108°37′50″，北緯40°46′30″——41°16′45″。東西長約62.5公里，南北寬約40公里。地處河套平原腹地，地勢平坦，土地坡降僅為八千分之一。110國道、京藏高速和包蘭鐵路全境通過。轄9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，117個行政村，774個社，總?cè)丝?0.3萬人，總戶數(shù)52978戶，其中農(nóng)業(yè)人口21萬，有勞動力10萬人。五原黃柿子地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積200公頃，年總產(chǎn)量7500噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

產(chǎn)品外在感觀特征：五原黃柿子屬茄科，是我縣的地方特色品種，該品種平均果重200~250g左右，顏色金黃，個大肉厚、含水量少、沙甜可口、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞。近年來，隨著我縣設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，溫室黃柿子種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，而且產(chǎn)品質(zhì)量好，種植效益高，成為增加菜農(nóng)收入的新興產(chǎn)業(yè)。

產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性：五原黃柿子營養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測，維生素C含量20-30mg/100g，可溶性固形物含量為2-6%，總酸（以檸檬酸計）含量為0.4-0.65g/100g，產(chǎn)品有促進(jìn)消化、抑制多種細(xì)菌作用。