一.產品介紹

四子王旗戈壁羊是蒙古四子部落16世紀初由大興安嶺呼倫貝爾草原遷徙到四子王旗境內后經過了人為的本土馴化，自然育種和人工培育等過程選育出完全適應本地區(qū)環(huán)境條件，適合于本地區(qū)游牧的耐粗飼、抗寒、抗逆性強、抗病毒性強的優(yōu)質肉用型羊，在本地已有三百多年的品系歷史。由于四子部駐牧戍邊的地區(qū)多為“高畢”（蒙古語），其意思為有小灌木叢的地方，中間雜生著多種中藥材雜草以及羊草、花苜蓿、野豌豆、冷蒿、馬藺、多根蔥等45科幾百種植物飼草。這些草木抗旱能力極強，抗風沙、生命力頑強，是北部高原、溫差較大的寒冷地區(qū)優(yōu)良的牧草。由于有了“高畢”草原，由此有了“高畢”羊，至今四子王旗的牧民或周邊的人們仍稱這個地區(qū)的羊為“高畢”羊，亦稱“戈壁羊”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、地形地貌：四子王旗地形從南到北由陰山山脈北緣、烏蘭察布丘陵和蒙古高原三部分組成。其中：山地占4.1%，丘陵占56.1%，高原占39.8%，地形趨勢東南高而西北低，海拔高1000—2100米，相對高差為1100米。境內中南部有東西走向的阿爾格朗圖山，以此為界，把全境分割成為兩個不同類型的地貌。南部屬于陰山山地和山前丘陵區(qū)；北部為典型的蒙古高原區(qū)。這兩個不同類型的地貌區(qū)也就形成了兩個不同的經濟區(qū)，農業(yè)區(qū)和牧業(yè)區(qū)，四子王旗戈壁羊就生活在北部該牧業(yè)區(qū)內。

2、氣候特征：四子王旗地處中溫帶大陸性季風氣候區(qū)。其顯著特點是冬季漫長寒冷，多寒潮天氣，夏季短促涼爽，年平均氣溫在1～6℃；降水少而集中，歷年平均降水量在110～350毫米之間，分布不均，年際間變化較大，蒸發(fā)量是降水量的8-10倍；溫差大，春秋兩季氣溫變化劇烈，大風日數(shù)多，無霜期短，約110天左右。日照充足，全年日照時數(shù)3084—3286小時，光合有效輻射總量為69.3—75.1大卡/平方厘米。獨特的氣候，非常適宜戈壁羊的生存，也自然選育了四子王旗戈壁羊。

3、水文特征：旗境內地表水主要以塔布河流域為主，其它區(qū)域地表水資源貧乏且利用困難，全旗水資源總量為4.44億立方米，其中地表水平均徑流量為3600萬立方米。境內地下水資源年平均總量為4.24億立方米，多在山前形成了一些小規(guī)模的灌溉農業(yè)。境內地表水多流經山前的農業(yè)經濟區(qū)，灌溉山前的小片灘地，地表水流經山后，多匯入一些古湖盆。干旱年份湖水干枯，水質礦化度大于5克/升，為咸水湖，礦物質在蒙古高壓下形成了堿塵，覆蓋在土壤上，形成了約203.34萬公頃草原化荒漠。獨特的以紅砂為主還有鹽爪爪、珍珠等物種組成的建群種的微鹽生草原化荒漠植被，也構成了飼養(yǎng)戈壁羊的天然草場，也就選育出了這個獨特的品種，四子王旗戈壁羊。

三.地域范圍

四子王旗地處內蒙古自治區(qū)中部、烏蘭察布市西北部，位于東經110°20′～113°00′，北緯41°10′～43°22′，是烏蘭察布草原的主要組成部分，也是該市唯一的一個牧業(yè)旗縣。南北縱深132多公里，東西縱深151公里，總國土面積為25513.8平方公里，行政劃分牧區(qū)為5個蘇木、1個鎮(zhèn)1個牧場，面積占整個旗國土面積的81.7%。四子王旗戈壁羊地理標志保護范圍為旗牧區(qū)全部區(qū)域，該區(qū)域2014年6月末羊存欄為90萬只，年產肉量1萬多噸。

四.產品品質特性特征

四子王旗戈壁羊是天然草原自然放牧條件下，經過長期的自然選育形成的，形成了獨具特色的特色和質量安全保障。

1、外在感官特征：四子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易牧，體格大，體質結實，結構勻稱，后軀發(fā)達，肌肉豐滿，四肢粗壯，頭型略顯狹長，鼻梁隆起鼻間略凹、眼大有神，耳大下垂，公羊多數(shù)螺旋形角，母羊多數(shù)無角或不發(fā)達的角，一般頸長適中，肋骨開張較差，背腰寬而平正，四肢略長，尾巴向上彎曲。中部無縱溝，尾端細而尖且尾向下。被毛為異質毛，毛色潔白，頭頸部以黃色和黃白花色為主；腕關節(jié)和飛節(jié)以下部、臍帶周圍有色毛，以淺黃色為主，以黃眼圈為多。屬于小脂尾型肉質優(yōu)良和抗逆性很強的綿羊品種。

2、內在品質指標：獨特的地理環(huán)境和自然氣候也造就了其獨特的戈壁羊肉品質。每100g戈壁羊肉經測定：蛋白質含量高大于19%，脂肪小于10%，鈣高于4.4%，鐵超過1.80%，鋅高于4.7%，天氨基酸總量大于18%。羊肉具有肉質細嫩、瘦肉率高、脂肪少、味美多汁、高蛋白、低脂肪、無膻味、香味濃郁、風味獨特等特點，在羊肉獨具特色，被譽為“小人參”之美稱。