地域范圍

紅星水庫鰱魚生產于紅星水庫，該水庫地理坐標為東經127°05′00″～127°20′00″，北緯45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區(qū)東15km紅星鄉(xiāng)振興村王家店屯，海撥高度192.95米，紅星水庫庫容區(qū)366公頃，水庫蓄水量平均達到2750立方米，年產量50噸。

產品品質特性特征

（1）外在感官：紅星水庫鰱魚外型體呈長紡錘形，略側扁，頭部接近體長的三分之一左右，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口感甘而有質感，腥味淡而鮮味濃，肉質細嫩，商品魚每尾平均重達二公斤左右。

 （2）內在品質指標：紅星水庫鰱魚肉中蛋白質含量豐富，粗蛋白含量大于16%；還含有豐富的礦物質，每100克鰱魚肉中含鈣大于120毫克，含鐵大于1毫克，含磷大于200毫克，含鋅大于3毫克，含鎂大于25毫克；含粗脂肪大于1毫克，亞油酸大于總脂肪酸含量的3%，亞麻酸大于總脂肪酸含量7%，油酸大于總脂肪酸含量17%，硬脂酸大于總脂肪酸含量3%，棕櫚酸大于總脂肪酸含量21%。鰱魚的肝臟中含有大量的維生素A和維生素D。 

（3）安全要求：紅星水庫鰱魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001農產品安全質量無公害水產品產地環(huán)境要求；產地生產環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質；產品執(zhí)行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水鰱魚。

五.特定生產方式

（1）種苗生產：利用水庫水源和孵化池自行生產鰱魚種，使鰱魚種保持原生態(tài)環(huán)境，以保證水庫商品鰱魚優(yōu)良化。

（2）種苗投放：水庫鰱魚種通過90天的生長期使之達到平均100克之后，選擇體質健壯、無損失、無疾病，規(guī)格整齊魚種投放水庫，使之自然生長。

（3）商品鰱魚生長期技術控制：為了保證紅星水庫鰱魚的優(yōu)良品質，除了在商品鰱魚越冬季節(jié)，水庫水位低，庫容小可能造成缺養(yǎng)，采取生物增養(yǎng)技術措施 上禁止任何農產品投入。為了保證鰱魚的自然生長狀態(tài)，我們采取不同的技術管理措施對水質進行監(jiān)測和分析，以保證商品鰱魚正常生長。

（4）商品鰱魚采取掛網和網箱相結合的捕撈方法，按市場需求有計劃捕撈，就近銷售。

（5）在商品鰱魚整個生長過程中，建立水質監(jiān)測記錄，生長期記錄，產量記錄，銷售記錄等。

六.包裝標識相關規(guī)定

標志使用規(guī)定:紅星水庫鰱魚生產基地的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記的紅星水庫鰱魚標志，須向登記證書持有人提出申請，并能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經營活動。同時，生產經營的紅星水庫鰱魚要產自登記確定的地域范圍，并且經營者具有紅星水庫鰱魚市場開發(fā)經營能力。使用紅星水庫鰱魚地理標志，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標志使用協議，在協議中載明使用的數量、范圍及相關的責任義務。加貼標志要統一采用產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。建立包裝標志印刷審核備案制度和標志使用管理制度，加強標志使用監(jiān)督檢查，嚴厲查處仿造、冒用、超范圍使用標志等違法違規(guī)行為，建立健全標志監(jiān)管長效機制。