地理環(huán)境

遼闊松嫩大平原  又面又甜馬鈴薯

訥河市位于黑龍江省齊齊哈爾市北部，大小興安嶺腳下，松嫩大平原北端，地理位置為東經(jīng)124°18′～125°59′，北緯47°51′～48°56′。北靠嫩江市，東與五大連池市、克山縣接壤，南與依安、富裕兩縣為鄰，西與甘南縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)的莫力達瓦達斡爾族自治旗隔江相望，是一個以平原為主，丘陵為輔的平原地區(qū)。訥河地處世界三大黑土帶之一，地域遼闊，土地肥沃，資源豐富，人杰地靈，是松嫩平原上的一顆明珠，有“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”“中國甜菜之鄉(xiāng)”“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”“全國衛(wèi)生城”等美譽。

馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱“地蛋”“洋芋”“土豆”等，高15～18厘米，是中國5達主食之一，其營養(yǎng)價值高、適應力強、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。訥河地屬中溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，干物質(zhì)積累快，水域遼闊，雨水充沛，雨熱同季，晝夜溫差大，無霜期長，適合馬鈴薯的生長和繁殖。

訥河擁有世界上僅存的三大塊黑土地之一，黑土耕層可達0.5～1.0米，土壤類型主要是黑土和黑鈣土，部分沙壤土，富含有機質(zhì)。地形屬漫川漫崗，易排灌，土質(zhì)肥沃。加之長期使用農(nóng)家肥、生物肥、生物農(nóng)藥以及推行土壤耕暄制度、輪作制度，土壤變得更加疏松，通透性好，不板結(jié)，馬鈴薯膨大時地溫穩(wěn)定偏低，保持在18℃以下，使馬鈴薯塊莖內(nèi)病毒增殖速度減慢，病毒含量減少，有利于馬鈴薯膨大，是馬鈴薯的優(yōu)良品質(zhì)得以充分體現(xiàn)。由于訥河土壤中養(yǎng)分含量高，比例適中，微量元素豐富，適于馬鈴薯種植，并且由無污染的嫩江和礦物質(zhì)含量高的五大連池水系提供水源，這種得天獨厚的自然條件，使訥河產(chǎn)的馬鈴薯具有外形大而光鮮，內(nèi)含淀粉高、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、口感好、營養(yǎng)豐富、不易退化、無污染等優(yōu)點。

文化背景

訥河馬鈴薯的四種文化

有一句話是這樣說的：“文化在歷史中孕育”。馬鈴薯的歷史文化，可以追溯到16世紀。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，隨著殖民主義的擴張，先后在英國及歐洲普及，后又傳到美國大量種植。1600年左右引入中國種植，至今已有400多年的歷史。清光緒三十二年（1906年）后，冀遼一帶的農(nóng)民因謀生移居訥河，將馬鈴薯帶到訥河，從此，馬鈴薯在訥河大地上生根開花。

馬鈴薯的種植文化。即馬鈴薯的育種、栽培技術(shù)。馬鈴薯在原產(chǎn)地有幾百個品種，后來人們又不斷地培育新品種，現(xiàn)在世界上有幾千個品種。利用返回式衛(wèi)星將馬鈴薯種子搭載至太空，利用宇宙空間輻射、高真空、超低溫、地球磁場等因素，對種子進行誘變，然后進行篩選和培育，形成了高產(chǎn)、早熟、、豐產(chǎn)、適應性廣、有效成分含量高的品種。近年來，訥河市政府投資數(shù)千萬建立了兩個脫毒種薯擴繁中心和一個馬鈴薯脫毒種薯工廠化生產(chǎn)基地，建造日光節(jié)能溫室工廠化生產(chǎn)車間860平方米，網(wǎng)室5萬平方米，種薯窖5000平方米；4個良種場現(xiàn)有耕地面積3萬畝作為二級良種繁育基地；14個種子專業(yè)村共有耕地面積10萬畝，作為三級良種繁育基地，年繁育脫毒種薯20萬噸，直接供種到農(nóng)戶，建立健全了三級良種繁育體系。關(guān)于馬鈴薯的栽培，我國應用露地栽培技術(shù)和覆膜栽培技術(shù)較廣。1993年，訥河成立了勸農(nóng)場，開始馬鈴薯種薯繁育，有了原始馬鈴薯種植方式——“牛馬耕作彎鉤犁”?，F(xiàn)在，訥河馬鈴薯栽培主要采取四輪拖拉機輔助的傳統(tǒng)點種栽培方式，以農(nóng)家肥和生物肥為主，每公頃施農(nóng)家肥22.5～30立方米，配合施用生物肥，每畝用量在1～1.5千克，科學合理施用化肥。推行薯、豆、雜（經(jīng)）“三區(qū)四圃”輪作制度和地塊一年一旋耕，三年一深翻的土壤耕作制度，土壤有機質(zhì)含量增加，土質(zhì)疏松，通透性好，耐旱、易排水，從而保證訥河馬鈴薯種植。

馬鈴薯的貯藏文化。主要采取窖藏的方式?！八岵烁?，土豆窖”的傳統(tǒng)文化仍在延續(xù)。隨著訥河移民增多，土地開墾面積增大，馬鈴薯種薯需求也逐漸增多。為了預防貯藏過程中的干腐病、軟腐病、黑心病等，人們采取了以預防為主的措施，從大田收獲到入窖，整個過程的每個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，大力解決貯藏過程中的管理問題，積累了豐富的經(jīng)驗。近年來，訥河根據(jù)馬鈴薯市場空間大、需求量彈性小、銷售季節(jié)性強的商品特征，把馬鈴薯貯藏作為緩解集中上市與外運壓力，穩(wěn)定商品薯市場價格，解決淀粉加工企業(yè)原料供應均衡的突破口，提出了“深挖窖、廣積薯、均上市、保加工、穩(wěn)價格、增收入”的措施，搞好薯農(nóng)和加工企業(yè)及市場的對接，從而提高農(nóng)民和企業(yè)的經(jīng)濟效益。

馬鈴薯的加工文化。與新型工業(yè)科技聯(lián)系在一起。時代在發(fā)展，社會在進步，20世紀80年代以來，馬鈴薯加工業(yè)在世界各地悄然興起。訥河也同全國一樣，由過去傳統(tǒng)的手工粉條加工到淀粉廠的興起，馬鈴薯已從鮮食和飼料向加工業(yè)發(fā)展，馬鈴薯副食品加工產(chǎn)業(yè)日益增多。如淀粉、粉絲、粉皮、粉條、薯片、薯條、速凍食品等。

品牌建設(shè)

龍頭企業(yè)乘快馬  港進粉絲聞天下

目前，訥河擁有大小馬鈴薯加工企業(yè)幾十家，其中以黑龍江港進食品科技開發(fā)有限公司為首的馬鈴薯深加工產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，已取得十分可觀的經(jīng)濟效益。該公司組建于1993年，是港進集團的一個子公司，坐落在美麗富饒的嫩江之濱——黑龍江省訥河市，公司占地面積34000平方米，總資產(chǎn)5000萬元，是集馬鈴薯制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)。公司依托訥河市豐厚的馬鈴薯資源優(yōu)勢，引進三套日本馬鈴薯粉絲生產(chǎn)線設(shè)備，生產(chǎn)過程實現(xiàn)全封閉式、流水線作業(yè)，技術(shù)工藝處于國內(nèi)領(lǐng)先，國際一流水平。公司每年可生產(chǎn)方形直條掛面式精致馬鈴薯粉絲5000噸，粉皮300噸?，F(xiàn)擁有“港進”“水晶”“薯鄉(xiāng)”“遼塔”“港精”等在國內(nèi)外享有盛名的系列商標品牌。

“港進”牌粉絲是以訥河市特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉為原料，采用先進設(shè)備和工藝精制而成，具有耐煮、不化條、不回生等優(yōu)點；無明礬粉絲是不含明礬的新一代綠色營養(yǎng)粉絲，不含任何添加劑，是純天然綠色食品，是傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代產(chǎn)品，填補了國內(nèi)外粉絲品種的空白。

在馬鈴薯栽培生產(chǎn)的過程中，訥河市委市政府高度重視，成立了訥河馬鈴薯地理標志管理領(lǐng)導小組，同事成立了種薯質(zhì)量檢測站、綠色食品管理辦公室、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊，主要負責種薯質(zhì)量檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、農(nóng)產(chǎn)品投入品管理（種子、農(nóng)藥、化肥），馬鈴薯基地落實，地理標志管理等，從而確保了訥河馬鈴薯貨真價實、質(zhì)量安全可靠、地理標志使用規(guī)范等。2003年3月，訥河市馬鈴薯協(xié)會正式成立，下設(shè)20個分會，協(xié)會有高級農(nóng)藝師9名，農(nóng)藝師37名，技術(shù)員210名，會員1218名，會員單位28個，負責訥河馬鈴薯科研、生產(chǎn)、新技術(shù)推廣、產(chǎn)品銷售及宣傳等。該協(xié)會各項規(guī)章制度健全，檢測手段先進，技術(shù)指導到位，銷售渠道暢通，組織原則嚴密，對訥河馬鈴薯生產(chǎn)、加工、貯運、銷售起到重要作用。