一產(chǎn)品介紹

第四紀(jì)冰期過后，地球開始變暖，遼闊的平原了常年冰天雪地的困擾，顯露出勃勃的生機(jī)。嫩江走下高高的興安嶺，從伊勒呼里山出發(fā)，穿山地，過丘陵，來到杜爾伯特大草原，到這里一改奔放無羈的性格，被秀麗的草原和好客的人們所感動，千回百轉(zhuǎn)之后才匯入嫩江的大草原上，水草豐美，泡澤連片，這就形成了石人溝，石人溝歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)史料記載，早在四千多年以前北方少數(shù)民族就在這里繁衍生息，以漁獵為主要生活方式。元代烏古滴烈部融于蒙古族中，遂為成吉思汗之弟斡赤斤封地。明永樂四年又置溫蘇溫河衛(wèi)，轄今嫩江東，烏裕爾河南及支流雙陽河流域。明洪熙年間，成吉思汗之弟哈布圖哈薩爾十四世奎蒙克塔期哈喇部游牧于嫩江流域。愛納嘎率部游牧于嫩江東岸，烏裕爾河南，以其分牧次序為“四”，自稱“杜爾伯特部”?！岸艩柌亍睘槊烧Z即“四”。自稱“青石投魚，以供其餐”的語句。說的就是石人溝一帶游牧的蒙古族用石塊擊魚，用鞭打魚的事，可見當(dāng)時自然魚類之豐厚。杜爾伯特首屆冬季捕魚節(jié)于二00四年十二月二十八日在石人溝放養(yǎng)場冰面上降重舉行。漁民進(jìn)行祭祀湖神儀式：殺烏豬一口、點(diǎn)燃篝火、設(shè)擺香案、敬奉供品、宣讀祭文，磕頭祭拜。祭祀結(jié)束，隨著漁把頭一聲呼喊：“起紅網(wǎng)嘍”，兩趟冰下拉網(wǎng)徐徐拉動，只見各種活魚帶著水氣相繼涌出冰面，最大的活魚足有20余斤。隨著捕魚網(wǎng)不斷被拉出，數(shù)萬斤活魚在冰面上跳躍，場面十分壯觀。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

石人溝水域?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，平均海拔135—144米，湖底高程135.5—136.9之間。無霜期148天左右，年平均降雨400毫米，年平均氣溫3.6—4.4C，年平均日照2852.3小時，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。石人溝水域由三個放養(yǎng)場、三條人工引水渠組成，這里水域?qū)拸V，水質(zhì)優(yōu)良，PH值在7左右，湖內(nèi)盛產(chǎn)40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鳙、鯽、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃顙 魚（嘎牙子魚）、蒙朧紅鰭（麻鰱魚），餐條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，柳根池等為多，其經(jīng)濟(jì)價值上乘。湖內(nèi)水生動植物豐富，浮游植物有7門85屬，硅藻等營養(yǎng)型，藻類蘊(yùn)含量豐富，漂游動物有25屬，底棲動物以日本沼蝦和中華長臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物40余種，有24科以蘆葦為盛產(chǎn)。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，又由于湖岸線長，雨水入湖帶進(jìn)大量有機(jī)質(zhì)，為水生動植物生長帶來源源不斷的養(yǎng)料，水生漂游動物又成為魚蝦的天然餌料，湖內(nèi)生態(tài)呈良性循環(huán)態(tài)勢。

三.地域范圍

石人溝位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，西與吉林鎮(zhèn)賚接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城110公里，位于北緯46°01′269″東經(jīng)124°02′740″，水域由三個自然放養(yǎng)場、三個人工水渠組成，水域面積8000公頃。年產(chǎn)鯉魚300噸左右。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：石人溝鯉魚體紡錘形，頭后背部隆起，頭小，須二對，口亞下位，略呈馬蹄形，鯉魚背部普遍發(fā)黑褐色，體側(cè)和尾鰭下葉為黃色，腹部白色。魚肉品質(zhì)高，含水量較小。肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石人溝鯉魚粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于4%，鈣含量大于150mg/kg，磷含量大于3500mg/kg，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的70%以上。

3、安全要求：產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地環(huán)境條件 1.1產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5051-2002無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求。 1.1.1大氣。 產(chǎn)地周圍沒有大氣污染源，上風(fēng)口沒有污染源，沒有有害氣體排放，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996標(biāo)準(zhǔn)。 1.1.2底泥。 底泥元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農(nóng)田殘留污染，具有較高土壤肥力。 1.1.3水源。 水來源于嫩江自然流入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。水源充足，保證養(yǎng)殖期供給量。池區(qū)注排水方便、水利設(shè)施齊全。 1.1.4交通。 要求道路平坦，交通便利，有利于水產(chǎn)品苗種及產(chǎn)品運(yùn)輸。

2、苗種選擇 2.1除選擇高產(chǎn)、高效益的品種外，考慮到對病害的抗御能力，盡量選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種。 2.2選擇苗種應(yīng)大小一致，體質(zhì)健壯，無傷，活動力強(qiáng)，品種純，生長速度快的苗種。

3、苗種檢疫。 苗種經(jīng)檢疫檢測沒有病毒性出血性敗血病、鯉春病毒血癥，魚傳染性造血器官壞死，魚鰓霉病，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。

4、苗種運(yùn)輸 4.1運(yùn)輸材料。 采用聚乙烯塑料袋充氧運(yùn)輸，每袋灌原塘水或地下水，水量為容器袋容量的三分之一為宜，水質(zhì)符合生產(chǎn)A級綠色食品用水標(biāo)準(zhǔn)，每袋2000-2500尾。

5、苗種消毒。 運(yùn)回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原，預(yù)防疾病。

6、苗種投放。 苗種入池，選擇庫區(qū)上風(fēng)口處投放，操作動作要輕，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌。

7、養(yǎng)殖管理。 7.1鯉魚是典型的雜食性魚類，魚苗主要取食小型浮游動物，如輪蟲，成魚主要吃底棲動物，如小型貝類、昆蟲幼蟲、環(huán)節(jié)動物等。石人溝水域中有鯉魚所需的大量天然餌料，能夠充分的滿足其生長需要，因此不需要投入人工餌料。 7.2日測量水溫3次，適度調(diào)節(jié)水的放流量。 7.3作好放養(yǎng)記錄：每天記錄水溫、流量，浮游植物，浮游動物量測定，進(jìn)水流量，排污，出魚和投放情況，記錄應(yīng)保持該批水產(chǎn)品出湖二年以上。 7.4定期檢查：檢查魚的生長情況，檢查魚的大小、品種、生長速度。 7.5加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測管理。堅持對養(yǎng)殖用水進(jìn)行定期監(jiān)測，包括水溫、酸堿度、溶解度、透明度、化學(xué)耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監(jiān)測管理。

8、捕撈， 捕撈采取網(wǎng)捕，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產(chǎn)品品質(zhì)的捕撈方式和方法。

9運(yùn)輸，短途運(yùn)輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運(yùn)輸長途運(yùn)輸采用活魚運(yùn)輸車運(yùn)輸。盡量保持活魚入市，禁止使用化學(xué)防腐劑和保鮮劑。 10、銷售。 捕撈出的水產(chǎn)品要達(dá)到商品魚規(guī)格，經(jīng)檢疫無病后并附產(chǎn)品標(biāo)簽方可進(jìn)入市場銷售。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

地域范圍內(nèi)的黑木耳產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請，并按照規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（海林黑木耳名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注形式）。