一.產(chǎn)品介紹

五大連池大豆產(chǎn)于黑龍江省五大連池市（五大連池市原名德都縣）。據(jù)德都縣志記載，民國時期，五大連池大豆播種面積僅次于谷子，偽滿時期至解放后，大豆面積一直居于首位。五大連池大豆種植水平較高，平均畝產(chǎn)200公斤左右，最高年份1974年畝產(chǎn)達到275公斤。1994年，德都縣曾被國家批準為五百個產(chǎn)糧大縣之一。五大連池市被確定為“黑龍江省大豆振興計劃示范市”榮譽稱號。2012年批準創(chuàng)建50萬畝大豆基地為全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，2012年被確定為全國農(nóng)業(yè)標準化示范縣，示范產(chǎn)品為大豆。1989年，巴西大豆專家陶雷杜先生帶領(lǐng)聯(lián)合國糧農(nóng)組織大豆育種研究課題，專程對德都縣大豆生產(chǎn)進行考察并給予很高評價，并對五大連池大豆生產(chǎn)水平提出很好的建議。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

五大連池大豆保護區(qū)屬小興安嶺與松嫩平原的交接地帶，境內(nèi)多系低山丘陵、漫川漫崗。境內(nèi)耕地以黑土、暗棕土、草甸土為主要類型，土壤腐殖質(zhì)層較厚，有機質(zhì)含量高，微量元素豐富，土質(zhì)肥沃，質(zhì)地疏松，非常適合大豆的生長生產(chǎn)。保護區(qū)內(nèi)河流縱橫，湖、泡、溝、泉、（庫（水庫）星羅棋布，水資源比較豐富。流域內(nèi)沒有任何污染源，天然水體水質(zhì)良好。礦泉水資源非常豐富，主要是天然冷礦泉水資源和淡泉水資源，地下水礦物質(zhì)含量豐富，無工業(yè)污染，為優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。地處中高緯度，屬于寒溫帶大陸性季風候。春季干旱少雨、風大、升溫快、墑情好，有利于大豆播種；夏季雨熱同期，有利于大豆生長；秋季晝夜溫差大，有利于大豆干物質(zhì)積累；冬季雪大，冬季漫長寒冷，不利于大豆病蟲害越冬。

三.地域范圍

五大連池大豆保護區(qū)位于黑龍江省北部，黑河市南部，地處小興安嶺與松嫩平原的過渡地帶。東鄰遜克，西與克山、訥河毗鄰，南連北安、克東，北與孫吳接壤，西北與嫩江市隔河（科洛河）相望。包括五大連池市龍鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、建設鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)、雙泉鎮(zhèn)、團結(jié)鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)、興安鄉(xiāng)、蓮花山鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、新發(fā)鎮(zhèn)和五大連池鎮(zhèn)（五大連池風景區(qū)）。地域保護范圍193333公頃，生產(chǎn)面積140000公頃，產(chǎn)量42萬噸。地理坐標東起東經(jīng)127°37′-125°42′；南起北緯48°16′- 49°12′。東西長142公里，南北寬104公里。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：五大連池大豆籽粒飽滿均勻，光滑圓潤，色澤金黃，外觀形象和商品質(zhì)量良好。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：五大連池大豆，含蛋白質(zhì)40%以上，氨基酸含量大于40%，其中谷氨酸含量大于8%，粗纖維含量大于6%，脂肪含量適中，加工成的豆?jié){均勻、乳化效果好，口感粘稠。五大連池大豆機械壓榨大豆油，色澤金黃透明，營養(yǎng)豐富。

3、安全要求：五大連池大豆生產(chǎn)過程嚴格按照綠色食品標準執(zhí)行，農(nóng)藥使用嚴格執(zhí)行NY/T393-2000標準，肥料使用嚴格執(zhí)行NY/T394-2000標準，嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定科學使用農(nóng)業(yè)投入品。正在逐步建立大豆安全追溯體系，保證大豆安全的可 追溯性。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地環(huán)境條件：符合NY／T391一2000綠色食品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標準。

2、品種范圍：按當?shù)厣鷳B(tài)類型和市場需求，因地制宜選擇成熟期適宜、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強且高產(chǎn)的優(yōu)良品種。種子要做到至少3年更換一次。目前主栽品種為“黑河35"、“黑河38”、“華疆2號”、“東農(nóng)44"等優(yōu)良品種。

3、生產(chǎn)過程管理。對生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進行嚴格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保大豆生產(chǎn)安全，同時在生產(chǎn)中及時進行質(zhì)量檢查，對農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品化學品使用進行規(guī)范。結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和綠色食品基地的建設，對生產(chǎn)基地的環(huán)境、投入品使用、市場準入、質(zhì)量科技服務等各項工作以制度的形式進行規(guī)范，制定五大連池大豆產(chǎn)品檢驗標準，并嚴格執(zhí)行。

4、產(chǎn)品收獲：在5%葉片尚未脫落時進行機械收割，豆粒歸圓時進行，要做到割凈、拉凈、撿凈、脫凈，損失不超過2%，破碎粒不超過2%。

5、生產(chǎn)記錄：基地農(nóng)戶要對種植大豆的全過程建立檔案，全面記載種、肥、藥的使用情況，使用時間、使用數(shù)量以及在田間管理上采用農(nóng)藝措施，以備查閱。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

五大連池大豆生產(chǎn)基地的生產(chǎn)經(jīng)營者或加工企業(yè)（合作社），在產(chǎn)品包裝上使用已獲登記的五大連池大豆標志，須向登記證書持有人提出申請，并能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。同時，生產(chǎn)經(jīng)營的五大連池大豆要產(chǎn)自登記確定的地域范圍；生產(chǎn)經(jīng)營者或加工企業(yè)（合作社）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)；具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責任義務。加貼標志要統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方法。建立包裝標志印刷審核備案制度和標志使用管理制度，加強標志使用監(jiān)督檢查，嚴厲查處仿造、冒用、超范圍使用標志等違法違規(guī)行為，建立健全標志監(jiān)管長效機制。