五大連池自然保護(hù)區(qū)位于黑龍江省，地處小興安嶺西側(cè)。五大連池是“世界地質(zhì)公園”，國(guó)家重點(diǎn)“風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)”， 五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一，是我國(guó)唯一的冷礦泉療養(yǎng)區(qū)。五大連池草魚保護(hù)面積為2200公頃。包括八個(gè)天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產(chǎn)礦泉草魚300噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括：

1、外在感官特征：五大連池草魚體表有光澤，鱗片完整，不易脫落。鰓色鮮紅，鰓絲清晰。眼球飽滿凸出，角膜透明。肌肉堅(jiān)實(shí)，有彈性。魚肉沒有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口，十分鮮美。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：五大連草魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長(zhǎng)，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70mg，含鎂大于 230mg， 含磷大于1300 mg，粗蛋白含量大于17%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占總脂肪酸含量大于69%，對(duì)人體健康非常有益。

3、安全要求：五大連池草魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。

范圍本規(guī)程規(guī)定了五大連池草魚養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境，環(huán)境空氣質(zhì)量，淡水養(yǎng)殖水質(zhì)，苗種運(yùn)輸、投放、養(yǎng)殖管理、捕撈、運(yùn)輸銷售要求。 本規(guī)程適用于大中型水面生產(chǎn)無公害草魚。

2、產(chǎn)地環(huán)境條件

2.1產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5051-2002要求

2.1.1大氣。 產(chǎn)地周圍沒有大氣污染源，上風(fēng)口沒有污染源，沒有有害氣體排放，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996標(biāo)準(zhǔn)。 2.1.2底泥。 底泥元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農(nóng)田殘留污染，具有較高土壤肥力。

2.1.3水源。 水源來自于五大連池上游的系列火山泉，水質(zhì)清潔無污染，水域上游沒有大型用水單位，水源充足，保證養(yǎng)殖期供給量。池區(qū)注排水方便、水利設(shè)施齊全。

2.1.4交通。 要求道路平坦，交通便利，有利于水產(chǎn)品苗種及產(chǎn)品運(yùn)輸

3、苗種選擇

3.1除選擇高產(chǎn)、高效益的品種外，考慮到對(duì)病害的抗御能力，盡量選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種。

3.2選擇苗種應(yīng)大小一致，體質(zhì)健壯，無傷，活動(dòng)力強(qiáng)，品種純，生長(zhǎng)速度快的苗種。

4、苗種檢疫。 苗種經(jīng)檢疫檢測(cè)沒有草魚白頭白嘴病，草魚跑馬病、白皮病，草魚傳染性造血器官壞死，爛鰓病，并且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。

5、苗種運(yùn)輸

5.1運(yùn)輸材料。 采用聚乙烯塑料袋充氧運(yùn)輸，每袋灌原塘水或地下水，水量為容器袋容量的三分之一為宜，水質(zhì)符合生產(chǎn)A級(jí)綠色食品用水標(biāo)準(zhǔn)，每袋2000-2500尾。 5.2魚種運(yùn)輸。 采用充氧簍運(yùn)輸，簍內(nèi)裝水用原塘水或地下水，水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)A級(jí)綠色食品用水標(biāo)準(zhǔn)，短途運(yùn)輸魚水比為2：1，長(zhǎng)途運(yùn)輸魚水比為1：1。途中需換水，水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)才能使用。

6、苗種消毒。 運(yùn)回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原，預(yù)防疾病。

7、苗種投放。 苗種入池，選擇庫(kù)區(qū)上風(fēng)口處投放，操作動(dòng)作要輕，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌。

8、養(yǎng)殖管理。

8.1草魚是草食性以高等旱生或水生植物為主要食料，例如蒿草、苦草、輪葉黑藻、小茨藻、浮萍等。五大連池中有草魚所需的大量天然餌料，能夠充分的滿足其生長(zhǎng)需要，因此不需要投入人工餌料。

8.2全天巡池，觀察魚的活動(dòng)及其攝食情況和有無逃魚情況。日測(cè)量水溫3次，適度調(diào)節(jié)水的放流量，以保持魚塘水質(zhì)新鮮，及時(shí)清除庫(kù)內(nèi)污染物，保持庫(kù)水清潔。 8.3作好放養(yǎng)記錄：每天記錄水溫、流量，浮游植物，浮游動(dòng)物量測(cè)定，魚類活動(dòng)情況，攝食情況，進(jìn)水流量，排污，出魚和投放情況，記錄應(yīng)保持該批水產(chǎn)品出池二年以上。

8.4定期檢查：檢查魚的生長(zhǎng)情況，檢查魚的大小、品種、生長(zhǎng)速度。

8.5加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)管理。堅(jiān)持對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，包括水溫、酸堿度、溶解度、透明度、化學(xué)耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監(jiān)測(cè)管理。

9、病害防治。 堅(jiān)持預(yù)防為主，定期消毒，自然放養(yǎng)的原則。應(yīng)定期全庫(kù)潑灑生石灰，每月以10kg/畝潑灑。一是起消毒，二是起調(diào)節(jié)鈣質(zhì)的作用。

10、捕撈。 捕撈采取網(wǎng)捕，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產(chǎn)品品質(zhì)的捕撈方式和方法。

11、運(yùn)輸。 短途運(yùn)輸采取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運(yùn)輸長(zhǎng)途運(yùn)輸采用活魚運(yùn)輸車運(yùn)輸。盡量保持活魚入市，禁止使用化學(xué)防腐劑和保鮮劑。

12、銷售。 捕撈出的水產(chǎn)品要達(dá)到商品魚規(guī)格，經(jīng)檢疫無病后并附產(chǎn)品標(biāo)簽方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。