感觀特性

集安板栗果肉淺黃色，致密細(xì)質(zhì)、味香甜，堅(jiān)果圓形，飽滿，紅褐色，油亮，澀皮薄易剝離，耐貯藏。可生食、炒食、煮食、磨粉，又可制成糕點(diǎn)、糖果等。

集安板栗的歷史淵源及發(fā)展概況

據(jù)《集安市志》記載，集安板栗已有170余年栽培歷史。以大路鎮(zhèn)大陽(yáng)岔村小古馬嶺栽培最早，栗種來(lái)源于遼寧省岫巖、鳳城一帶，引入后，就地繁殖，逐漸發(fā)展起來(lái)。1945年以前，古馬嶺、大陽(yáng)岔、大路、楊木林、新興、高地、正義、太平等11個(gè)自然村，共栽培板栗1.5萬(wàn)株，年產(chǎn)板栗2.5—3萬(wàn)公斤。1949年以后板栗有了迅速的發(fā)展。到1961年發(fā)展到7.5萬(wàn)株，年產(chǎn)量達(dá)3.75萬(wàn)公斤。1984年，全縣建立90余處板栗基地，板栗面積170公頃，年產(chǎn)90噸。1989年發(fā)展到419.2公頃，產(chǎn)量80.5噸。1991年，種植面積657.5公頃，產(chǎn)量164.7噸。板栗種植集中在大路、涼水、榆林、麻線、青石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

集安市板栗栽培在長(zhǎng)期不斷發(fā)展過(guò)程中，廣大農(nóng)民積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。自從2005年3月集安市國(guó)家級(jí)板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，集安市堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之路，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與國(guó)際市場(chǎng)接軌。針對(duì)廣大農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)識(shí)水平不高，技術(shù)準(zhǔn)備不夠充分等情況，市委、市政府在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)過(guò)程中，積極推進(jìn)板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。