逶迤武陵山下，美麗張家界旁，滔滔澧水之濱，崇山峻嶺之中，湘西北的原始滋潤(rùn)著萬(wàn)千生物，在層巒疊嶂、高山深谷的原生態(tài)環(huán)境中，孕育出了”上汗不上火，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒。她因七個(gè)一簇，朝天生長(zhǎng)，形似七個(gè)姊妹成團(tuán)擁抱而得名。她因外形細(xì)小勻稱，顏色大紅奪目，色澤鮮活油亮，辣味厚重持久，內(nèi)質(zhì)含量豐富等優(yōu)異品質(zhì)而名揚(yáng)四海。

一、產(chǎn)品慨況

產(chǎn)品名稱：洞溪七姊妹辣椒

國(guó)家公告號(hào)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第41號(hào)

保護(hù)范圍：湖南省慈利縣洞溪鄉(xiāng)、溪口鎮(zhèn)、南山坪鄉(xiāng)、金巖土家族鄉(xiāng)、高橋鎮(zhèn)、金坪鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、地理地標(biāo)

慈利,自古“土俗淳慈，產(chǎn)物得利”，這座位于湖南省西北部，居澧水中游，武陵山脈東部邊緣的歷經(jīng)2200年的歷史古城，從周朝的烽火中迤邐而來(lái)，在這片3480平方公里的人杰地靈的風(fēng)水寶地，漢族、土家族、白族、回族、苗族等25個(gè)民族共70萬(wàn)人在此繁衍生息。這里山高谷深，林木茂密，資源豐富，“七山半水分半田，一分道路和莊園”是其真實(shí)寫(xiě)照。

造化垂青，歷史繁衍，以及大自然的鬼斧神工，賦予了慈利旖旎風(fēng)光、山水鐘靈、斑斑史跡。楚白公城遺址、唐建興國(guó)寺梅花殿、明建九溪衛(wèi)古城、清建漁浦書(shū)院、溪口古鎮(zhèn)、李自成屯兵遺址傳遍著歷史的聲音。潤(rùn)傳峽、龍王潭、太華山、懸絲洞、龍魔地縫、張家界大峽谷寫(xiě)著自然的偉岸與傳奇。五雷山、云朝山承載著道教文化的傳衍。慈利山峻，“第一危峰插絳霄，煙飛霧障撐仙掌”；慈利水秀，“春融水國(guó)光搖岸，雨霽山城浪拍窗”；慈利景美，“綠水煑紅日，青山帳白云”，憑借這些自然和歷史的恩賜，經(jīng)多年開(kāi)發(fā)逐步形成了“溫泉之鄉(xiāng)、道教圣地、休閑樂(lè)園”的旅游勝地。

慈利縣地處中緯度，屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有氣候溫和，冷涼濕潤(rùn)，雨水充沛，春溫多變、晝夜溫差大、夏秋多旱及嚴(yán)寒期短等氣候特點(diǎn)。洞溪七姊妹辣椒生長(zhǎng)在500-800米的高寒山區(qū)，產(chǎn)地晝夜溫差大，光照強(qiáng)度適宜。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期雨量充沛，適應(yīng)椒苗成長(zhǎng)。生殖生長(zhǎng)期雨量減少，適合果實(shí)發(fā)育。加工制作時(shí)氣溫較低，適合洞溪七姊妹辣椒加工、發(fā)酵、儲(chǔ)存。

洞溪七姊妹辣椒產(chǎn)地屬富硒地區(qū)，植被豐富，林木茂密，土壤中有機(jī)質(zhì)含量較高，微量元素豐富，保護(hù)區(qū)內(nèi)尤其是土壤中鐵、磷、鈣、鋅、硒的含量較高，非常適宜辣椒種植。

三、文化背景

慈利縣種植辣椒的歷史悠久，可以追溯到明朝。據(jù)明末《慈利縣志》記載：“暇則摘茶采蜜割漆捋椒以圖貿(mào)易”。到清朝時(shí)，慈利人食用辣椒已比較普遍，據(jù)清末《清稗類鈔》記載：“湘、鄂之人日二餐，喜辛辣品，雖食前方丈，珍錯(cuò)滿前，無(wú)椒芥不下箸也，湯則多有之”。清代《慈利縣志》記載：“物產(chǎn)……艽，俗名辣椒……以上蔬”。說(shuō)明清代末年慈利人就食辣成性，并廣為種植。

洞溪七姊妹辣椒品種的引入，據(jù)民間流傳，應(yīng)歸功于李自成的大將李過(guò)，他非常喜愛(ài)食用朝天椒，行軍隨身攜帶，餐餐不離。當(dāng)年李闖王兵敗南下，落戶石門(mén)夾山寺出家為僧，李過(guò)就近隱入慈利縣高峰鄉(xiāng)的茅庵村，法號(hào)“野拂”，野拂和尚將隨身攜帶的朝天椒就地種植，并在云游各地時(shí)，留下種子讓百姓試種，幾年間，凡野拂和尚足跡所至之處，朝天椒均有種植，逐步在慈利全縣擴(kuò)展開(kāi)來(lái)。然而，唯獨(dú)常年云霧繚繞的洞溪鄉(xiāng)生產(chǎn)的朝天椒因其“色鮮艷、味純正、辣舒爽”深受百姓喜愛(ài)，并習(xí)慣稱之為洞溪七姊妹辣椒。

清代末年，孫中山的貼身保鏢南北大俠杜心五是慈利人，非常嗜好酒和辣椒。他吃的辣椒就是由洞溪的一位龔姓財(cái)主所供應(yīng)。杜心五招收了不少弟子，其中最著名的是國(guó)軍某軍軍長(zhǎng)李麗九，以及萬(wàn)籟聲。這兩個(gè)弟子也是一日三餐不離“洞溪七姊妹”。尤其是杜心五本人于1905年在日本擂臺(tái)上打敗當(dāng)時(shí)號(hào)稱世界無(wú)敵的日本拳王之后，名震世界，當(dāng)記者采訪問(wèn)他的飲食嗜好時(shí)，他脫口而出：“洞溪七姊妹辣椒”。從此，武壇上出現(xiàn)一個(gè)食用洞溪七姊妹辣椒有助武功的傳說(shuō)。

四、文化積淀

近年來(lái)，以張家界為龍頭的旅游事業(yè)蓬勃興起，一些著名作家如丁玲、黃永玉、康濯、秦培春、任光椿、古華、梁上泉等，他們?nèi)〉来壤匾馄穱L“洞溪七姊妹”，為洞溪七姊妹辣椒大唱贊歌，如任光椿的散文《湘西一絕——洞溪七星椒》，古華的七言絕句《偏愛(ài)七姊妹》，秦培春這位電影劇作高手所寫(xiě)的《風(fēng)流的古鎮(zhèn)》中著重喧染了洞溪七姊妹辣椒，在社會(huì)上產(chǎn)生了一定影響。2008年，洞溪七姊妹辣椒參加中國(guó)湖南第八屆（國(guó)家）農(nóng)博會(huì)時(shí)，經(jīng)外國(guó)專家品嘗，大為贊嘆稱之為“辣椒之最”，并留句曰：“品洞溪七姊妹，悟湘菜之靈魂?！?/p>