體態(tài)體貌

雞體勻稱緊湊，肌肉結(jié)實，脂肪沉積均勻，屬肉蛋兩用雞,身體小巧玲瓏，腿短腳細(xì)，羽毛緊湊有光澤，羽毛鮮艷，色彩各異。外貌秀氣高貴，性情活潑，透出一種靈性。

成年公雞約4斤至4.5斤重，體形較高大，體質(zhì)結(jié)實，雄壯。呈明顯U形，為單冠，冠鮮紅肥厚,呈直立狀,冠尖平均為9個，冠垂大,　兩耳朵下各有一個小的冠垂，嘴下有二個肥大的冠垂，雞冠雞垂為鮮紅色，羽毛顏色各異，鮮艷照人，撲羽發(fā)達(dá)。母雞體型較小而圓,肌肉結(jié)實,羽色以淡黃、麻黃為主。

生活習(xí)性

南川土雞大多為鄉(xiāng)村農(nóng)戶喂養(yǎng)，在自然條件下放養(yǎng)，白天覓食野草、昆蟲和散落農(nóng)作物種子等大自然中純天然飼料，早晚補喂農(nóng)戶玉米谷子等輔料。喜歡在松樹林、雜草叢、水稻田中覓食棲息。傍晚成群結(jié)隊、自發(fā)性的回到農(nóng)戶家中。

南川土雞產(chǎn)自重慶市南川區(qū)，以金佛山山域的大有鎮(zhèn)、三泉鎮(zhèn)、古花鄉(xiāng)、慶元鄉(xiāng)、合溪鎮(zhèn)、德隆鄉(xiāng)、頭渡鄉(xiāng)、金山鎮(zhèn)海拔800米以上農(nóng)戶散養(yǎng)的南川雞為主，其中以慶元鄉(xiāng)匯龍村、三泉鎮(zhèn)蓮花村、觀音村和大有鎮(zhèn)水源村所散養(yǎng)的南川雞最為有名。

品質(zhì)口感
南川土雞在自然環(huán)境條件下封閉繁殖生長，其雞肉及雞蛋安全，低脂肪、高蛋白、低膽固醇，雞肉細(xì)滑，骨小，雞湯鮮、甜。煮食時香氣滿屋,湯面有層較厚且金黃的雞油，營養(yǎng)豐富。特別適合贈送孕婦、產(chǎn)婦、老人、小孩食用,為滋補珍品，營養(yǎng)價值極高。

市場開發(fā)編輯 "南川土雞"具有煮熟后皮肉不分離,肉質(zhì)細(xì)嫩、湯味鮮美、濃而不膩、香氣四溢的特點,目前銷售價格為25元/斤左右,比普通的飼養(yǎng)土雞貴50%。當(dāng)前,南川區(qū)正在積極組織龍頭企業(yè)對"南川雞"進(jìn)行市場開發(fā),要求企業(yè)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一收購,然后"貼牌"進(jìn)軍區(qū)外市場。