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歷史沿革

2013年3月30日，洛陽(yáng)市水席博物館成立。昨天上午，真不同水席博物館建成揭牌，對(duì)公眾免費(fèi)開(kāi)放。洛陽(yáng)水席始于唐代，歷經(jīng)1300多年，是中國(guó)迄今保留下來(lái)歷史較久遠(yuǎn)的名宴之一，與龍門(mén)石窟、洛陽(yáng)牡丹并稱(chēng)為“洛陽(yáng)三絕”。新建成的真不同水席博物館位于“真不同”總店一樓大廳，展廳面積400多平方米，主要包括伊尹廳、周恩來(lái)廳、武皇廳，共展出名人字畫(huà)和碗盞樽碟等各類(lèi)餐飲用具收藏品400多件，同時(shí)博物館還專(zhuān)門(mén)設(shè)立一個(gè)洛陽(yáng)水席仿真宴席展柜，讓人們能夠從不同角度了解洛陽(yáng)水席文化。展示國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、我國(guó)一家保存較完整的歷史名宴——洛陽(yáng)水席，的歷史傳承與唐文化內(nèi)涵的“水席博物館”，近日在河南省洛陽(yáng)市正式對(duì)外開(kāi)放，成為國(guó)內(nèi)展示水席歷史文化的一座“能吃的博物館”。

建筑布局

洛陽(yáng)水席始于唐代，歷經(jīng)1300多年，是中國(guó)迄今保留下來(lái)歷史較久遠(yuǎn)的名宴之一，與龍門(mén)石窟、洛陽(yáng)牡丹并稱(chēng)為“洛陽(yáng)三絕”。真不同水席博物館為洛陽(yáng)市14家民營(yíng)博物館之一，該博物館展廳面積400多平方米，主要包括伊尹廳、周恩來(lái)廳、武皇廳，共展出名人字畫(huà)及涵蓋了仰韶文化和宋、元、明、清、民國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期的飲食廚具、器皿等各類(lèi)餐飲用具收藏品425件，同時(shí)博物館還設(shè)立一個(gè)洛陽(yáng)水席仿真宴席展柜，讓游客能夠從不同角度了解洛陽(yáng)水席來(lái)歷、制作方法的同時(shí)，感受盛唐文化下的洛陽(yáng)水席。

其他信息

洛陽(yáng)水席和宮廷水席、武皇水席、盛唐國(guó)宴、風(fēng)味獨(dú)特，與眾不同。一千多年來(lái)，上至皇帝，下至平民及現(xiàn)在的政要名家、名流和百姓都稱(chēng)其為“天下美食、行業(yè)典范”。被認(rèn)定為“中國(guó)名宴”，榮獲“國(guó)際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”。

1973年周恩來(lái)總理陪同加拿大總理特魯多來(lái)洛陽(yáng)訪問(wèn)時(shí)，品嘗過(guò)水席第一道菜——洛陽(yáng)燕菜后曾風(fēng)趣地說(shuō)：“洛陽(yáng)牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花來(lái)”。

2006年被中國(guó)商務(wù)部授予河南省“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。

2009年10月25日在第十屆中國(guó)美食節(jié)暨第八屆國(guó)際美食博覽會(huì)上，洛陽(yáng)真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，洛陽(yáng)真不同大唐盛宴榮獲“中國(guó)美食十大盛宴”稱(chēng)號(hào)。