黑牛肝菌基本介紹

黑牛肝菌，是一種可食用的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，味道鮮美，是最香的牛肝菌之一，夏季生馬尾松，油茶林中地上。在歐洲，黑牛肝菌經(jīng)常被拿來(lái)食用，是一種高級(jí)的食材。

黑牛肝菌價(jià)值功效

黑牛肝菌營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補(bǔ)氣等功效，是減肥食用菌，對(duì)高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效；中醫(yī)入藥菌，入藥有清熱解煩，養(yǎng)血和中等功效，對(duì)貧血，體虛，頭暈，耳鳴有功效。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆內(nèi)，注入清水浸泡3分鐘撈出，沖淘去菌種的泥沙，揀去雜質(zhì)。

2、再放入盆內(nèi)，注入清水（剛好淹過(guò)菌子）用一盤(pán)子將菌壓下，讓其吸收水分均勻，自然發(fā)脹。

3、發(fā)脹好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或燉。