泰國燕窩因為產量少,不為大多數人熟悉。
其實,泰國南部安達曼?;蛴《妊笥袛蛋賯€無人島上就有數十萬的野生金絲燕子做窩,天然環(huán)境下的野生燕子。吃的都是海里的魚苗小蝦,特別是海鮘營養(yǎng)成分最高,所以泰國金絲燕窩是世界有名的燕窩之一。
泰國燕窩的出產以春蓬島產量為首,燕窩個大,色沉,肥厚,口感香濃。
燕窩含有營養(yǎng)價值很高的多種蛋白質,屬于一種高級補品。
每100克燕窩中含水分10.4克,含氮物質57.4克,脂肪微量,灰分8.7克,是高蛋白低脂肪的滋補食品,其中的蛋白質主要成分為精氨酸、胱氨酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸,此外為糖類及多量的鈣、磷、鉀、硫等。