俄式酸黃瓜的材料:
小黃瓜一斤、茴香兩根、香葉2-3片、干辣椒1-2個(gè)、黑胡椒粉或粒1/2小匙、鹽1-2大匙、水和米醋適量。
俄式酸黃瓜的做法:
小黃瓜和茴香洗凈,晾干表面水分。
茴香切段,辣椒切開(kāi)。
黃瓜放入干凈無(wú)水無(wú)油可密封容器中。
接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒。
根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開(kāi),冷卻至常溫后倒入瓶中沒(méi)過(guò)黃瓜密封,20度室溫發(fā)酵10-14天即可。