基本介紹

山東費縣盛產(chǎn)板栗，以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等特點，國內(nèi)外頗負(fù)盛名。

費縣栽培板栗已有1000多年的歷史，是一種營養(yǎng)豐富的上等食品，被譽為木本糧食，鐵桿莊稼。

地域產(chǎn)地

栗樹主要分布在馬頭崖、南張莊、大田莊、水連峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

品質(zhì)特點

栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等。

常見吃法

費縣板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的糕點及加工成多樣食品。

30年代問世的栗羊羹，是以干栗粉、紅小豆為主要原料，外加蔗糖糊精和瓊脂配制而成的高級小食品。

其口感松沙，甜度適中，栗味純正，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外一直享有盛譽。

栗子為菜，可做"五香栗子"、"栗子燒肉"、"栗子甲魚"、"蜜三果"、"栗子雞"等。

價值功效

板栗含蛋白質(zhì)10.7%、脂肪7.4%、 淀粉70%。

此外，還含豐富的胡蘿卜素、 抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素、天然活酶，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。

自古以來，板栗被人們視為上等食品。