炸雞架是哪里的特產(chǎn)

雖然炸雞架這種小吃在全國(guó)各地都有，但在遼寧沈陽(yáng)尤其受歡迎，沈陽(yáng)被媒體稱為雞架之城。公元2000年前后在遼寧省沈陽(yáng)市以及周邊地區(qū)出現(xiàn)，具體時(shí)間和地點(diǎn)不可考，迅速裂變成遼寧省內(nèi)的民間小吃之王。

炸雞架熱量

炸雞架的熱量是每100克182大卡。雞架本身的熱量并不是特別高，但經(jīng)過(guò)油炸，或者經(jīng)過(guò)各種佐料、蘸醬的加工之后，熱量就會(huì)變高了。油炸后其每100克脂肪含量11.28克，碳水化合物3.51克，纖維素1.01克，蛋白質(zhì)16.96克。

炸雞架的家常做法

食材明細(xì)

雞架2個(gè)(約2斤)、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2湯匙、面粉2湯匙、鹽少許、花椒粉少許

做法

1、雞架洗凈以后放如盆中，放入香酥炸粉，面粉，淀粉，糖，鹽，花椒粉，然后在放入2大匙的清水。

2、拌勻，腌制15-20分鐘。(加的水能讓雞架掛住漿就可以了)

3、腌制完以后，起鍋，放入多一點(diǎn)的油燒熱。

4、開(kāi)始下入雞架開(kāi)始炸。這是炸第一遍，不用炸的時(shí)間太長(zhǎng)，炸到8分熟左右就行了。等把雞架都炸完以后，還是用原來(lái)的油，把油稍微的燒一會(huì)以后開(kāi)始炸第二遍。

5、如果家里有廚房用的吸油紙，最好把雞架上的油吸一吸。

小貼士雞架我炸了兩次，這樣可以更脆。

炸雞架的時(shí)候別太大火，因?yàn)橛刑?，火太大外面掛的漿容易糊。