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巴約拿火腿

#火腿# 0 0
巴約拿火腿是法國南部巴斯克區(qū)域的特產(chǎn),以城市巴約拿命名,最大的特色是火腿的處理方式:油封,能保持經(jīng)年不壞,芳香濃郁。據(jù)了解,巴約拿火腿的原材料選自本地特有的豬種類,以玉米為飼料,水源則是山泉水,在腌制的過程中會撒上法國特有的白鹽,所以制作出來的火腿斷面色澤鮮艷呈現(xiàn)玫瑰色,肉質(zhì)柔軟、富有彈性,散發(fā)著濃郁的香氣。
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基本介紹

巴約拿火腿是源自于法國巴斯克地區(qū)的知名特產(chǎn),并且是以當?shù)剡M行命名世界知名火腿。

巴約拿火腿最大的特色是火腿的處理方式:油封,能保持經(jīng)年不壞,芳香濃郁。

地域產(chǎn)地

法國巴約拿地區(qū)。

品質(zhì)特點

色澤鮮艷呈現(xiàn)玫瑰色,肉質(zhì)柔軟、富有彈性,散發(fā)著濃郁的香氣。

制作方法

據(jù)了解,巴約拿火腿用的豬品種都是以玉米為飼料,并且在腌制的過程中會撒上法國特有的白鹽,成品散發(fā)著濃郁的香氣,斷面色澤鮮艷呈現(xiàn)玫瑰色。

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