約克火腿是英國英國約克郡的一種傳統(tǒng)干腌火腿，以肉質(zhì)厚實的以約克郡白豬搭配橡木煙熏而成，干腌過程需要持續(xù)大約三周，之后放在橡木桶上熏制再陳化等，和其他英式火腿相比，它的口感偏干咸，充滿淡淡果香，這樣熏制類的火腿極易吸收味道，并鎖于食材之中，加上優(yōu)質(zhì)的約克郡白豬，口感甜美，回味無窮。在英國，約克火腿的吃法比較多樣，可以可以煮熟，也可以切成薄片冷藏后再燒烤；可以搭配黃油面包作為下午茶的咸點心，也可以搭配雞蛋作為早餐。