黑布丁菜品特色

黑布丁吃起來十分軟糯，味道帶點(diǎn)咸辣，味覺較敏感的人，還能吃出血腥味。

黑布丁食用價(jià)值

黑布丁是一種葷菜，用動(dòng)物的內(nèi)臟制成，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和能量，但是脂肪含量和熱量較高，長期食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、三脂高，影響身體的健康。

黑布丁制作方法

用料：豬肉500g、腸衣10g、切塊脂肪250g、燕麥片250g、鹽21g、黑胡椒2g、肉豆蔻1g、切碎的香菜2g、切碎洋蔥30g

做法：

1、把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要?jiǎng)澦椋?把切塊的脂肪和其他配料混合到豬血中。

2、把拌好的肉松散地灌進(jìn)豬腸衣，把它分段，平均30CM左右一節(jié)。

3、在80°C熱水中煮約40分鐘，煮的過程中用針扎扎破香腸放氣，不要提高溫度以免香腸爆裂。

4、用冷水泡涼，把線繩解去即成。