燉蛋蛋基本介紹

燉蛋蛋來自于葡萄牙南部兩省地區(qū)，在兩座群島A?ores和Madeira也廣為流傳。這種食材可以被烹飪上桌，大概率受到了非洲和南美飲食傳統(tǒng)的影響。而這種食材一旦被烹飪成功端上餐桌，只要不是過分難吃，一般會以極快的速度流傳并飽受歡迎。

因味道和食材對于西方人十分獨特，所以在葡萄牙的餐館中十分罕見。如果小伙伴有常去的蒼蠅小館，可以和熟絡(luò)的老板或店員問一下是否制作燉蛋蛋，或者在街頭肉店、詢問店員是否有留存的。

燉蛋蛋制作方法

燉蛋蛋的食材非常特殊十分特殊，是雄性牛、豬、羊、馬、驢等禽畜的生殖器。燉“蛋蛋”用了多種西方常用去肉腥味的此材料，包括蒜、醋、香葉、辣椒、檸檬等。經(jīng)過處理過的“蛋蛋”，可以進行煮、油炸、烤等做法。