豬肉菜心粥介紹

豬肉菜心粥是廣式粥的常見做法，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。搭配清爽可口的菜心煮粥，濃稠順滑，營養(yǎng)均勻。

豬茸菜心粥的做法

食材明細(xì)：豬肉200g、菜心適量、生姜適量、枸杞適量、油適量、白酒適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法：

1、將豬肉剁碎成肉末，菜心取菜莖部分，切成圓柱顆狀，生姜切絲；

2、肉末加入少許油、白酒、姜絲、胡椒粉，攪拌腌一會；

3、白粥煮至綿綢后，放入枸杞、腌制好的豬肉末，用勺子攪拌一下使豬肉末散開；

4、煮開后，放入菜心粒；

5、再次煮開后，加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、放入豬肉后，用勺子攪拌一下，使豬肉不粘在一起；

2、只用菜心莖部分，是為了使口感更爽口。

豬茸菜心粥的功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。