一、涼拌菜心熱量高嗎

涼拌菜心的熱量(以100克可食部分計(jì))是61大卡(255千焦)，單位熱量較低。每100克涼拌菜心的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

二、涼拌菜心怎么做好吃

涼拌菜心原料：菜心、大蒜、蠔油、生抽、十三香、辣椒油。

涼拌菜心的做法步驟：

第1步、菜心浸泡清洗。

第2步、撈出瀝水，折成段備用。

第3步、涼拌菜心需要焯水嗎？需要。鍋中燒水，水開放1勺食鹽，滴入適量橄欖油。將菜心放入，煮2分鐘撈出。

第4步、炒鍋燒熱下油，關(guān)小火，放入一半蒜末，炒至焦黃，放入另一半蒜末，放入適量蠔油。

第5步、鍋中加入適量水，放適量生抽，燒開勾芡。

第6步、蒜蓉醬中加入適量十三香，辣椒油拌勻，澆到菜心。

第7步、一盤開胃爽口的涼拌菜心就做好了。

三、涼拌菜心的汁怎么調(diào)

可以也加入一些白糖，一些醬油，一些白醋，一些生抽。有條件的，還可以加入些蒜末進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?/p>