韭菜花炒雞胗的做法

準(zhǔn)備食材如下：

韭菜花500克，雞胗200克，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙。

具體做法如下：

生姜切絲，大蒜切片，韭菜花可以去花，然后切成小段，將雞胗清理干凈之后，打上刀花切小塊，然后放入湯碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入少許姜絲，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙淀粉，然后抓勻，腌制一會(huì)備用！再起鍋加油燒熱，下姜絲和蒜片，小火炒香，再把雞胗放入鍋中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少許食鹽，然后大火翻炒均勻即可出鍋。