海鮮粉制作方法

食材：花蟹、白丁蝦、花甲、粉絲、瘦肉、豬血、青菜、姜、蔥、鹽、油

做法：

1、平時選螃蟹，要用鮮活的，口感比較好。處理一下海鮮，用牙簽將白丁蝦的蝦線挑出，剪去蝦須，花蟹剝殼后，將里面的鰓去掉，切成小塊，蟹殼也要留著。

2、可以根據(jù)自己喜歡的喜好加配菜如瘦肉和豬血，瘦肉切薄片，豬血焯水后，切小塊，再準備一些西芹碎、蔥花、姜絲。

3、花蟹裹上一層生粉，鍋熱倒油，下姜絲，倒入花蟹、白丁蝦，炒到全部變色倒出備用，這樣海鮮的腥味基本就沒有了。

4、鍋中還有底油，直接下姜絲炒香，加水煮開，倒入粉絲，喜歡吃面的，也可用面條都可以。

5、粉絲煮軟后，加豬血、瘦肉、花蟹、白丁蝦，這幾樣食材都很容易熟，煮3分鐘左右就可以了。

6、最后，倒入青菜，加鹽調味就可以了，再撒上西芹碎、蔥花就可以出鍋了。出鍋后，還可以加1勺香醋，或是白胡椒粉。

小貼士：

1、可以用來煮粉絲的海鮮有很多，像魷魚、海蟶、蛤蜊、海蠣都可以，只要去腥的步驟處理好，一點腥味都沒有。

2、海鮮都很容易煮熟，煮的時間不能太久，太久了肉質會變柴，而且海鮮還含有咸鮮味，調味料不要加多了，以免過咸。