察右前旗羊肉地域產(chǎn)地

察右前旗羊肉主產(chǎn)區(qū)為內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右前旗周邊村鎮(zhèn)村。

察右前旗羊肉品質(zhì)特點

察右前旗羊肉肌肉有光澤，色澤鮮艷，脂肪呈乳白色或淡黃色，外表微濕潤，不粘手，肌肉結(jié)構(gòu)緊密、有堅實感，肌纖維有韌性，具有羊肉正常氣味，無異味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面。

察右前旗羊肉生長環(huán)境

烏蘭察布，意為“紅山口”。地處中國正北方，內(nèi)蒙古自治區(qū)中部，位于北緯39°-44°，總面積5.4萬平方公里。烏蘭察布市地形自北向南由蒙古高原、烏蘭察布丘陵、陰山山脈、黃土丘陵四部分組成。

察右前旗地處蒙古高原，多寒干燥，風多雨少，晝夜溫差大，氣候?qū)儆诒睖貛Т箨懶愿珊禋夂?，冬季長達五個月之久，年均氣溫為4.5°C。

主要草場類型為：山地干草原草場；丘陵干草原草場；低溫草甸草場，植被以多種菊科植物、沙蔥、野韭菜等為主，是非常適合飼養(yǎng)生產(chǎn)羊肉的天然草場。

察右前旗肉羊具有地方優(yōu)良種羊品種的優(yōu)勢，通過提純復(fù)壯，建立起了草原品牌的優(yōu)良肉羊生產(chǎn)體系，培育出具有抗逆性強、繁殖率高、生產(chǎn)性能高、飼料轉(zhuǎn)化率高的肉羊品種。察右前旗羊肉肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)價值高，擁有質(zhì)量競爭優(yōu)勢。察右前旗自改革開放以來一直是我國的羊肉儲備加工基地，積累并發(fā)展出完善的羊肉加工工藝。

察右前旗羊肉價值功效

察右前旗羊肉蛋白質(zhì)含量為13.9g/100g，總不飽和脂肪酸含量為11.7%，膽固醇含量為62.1mg/100g，脂肪含量為21.9g/100g，天冬氨酸含量為1920mg/100g，硒含量為9.3μg/100g，具有滋善補益，強身健體，抵抗風寒的功效。

察右前旗羊肉食用方法

1、沙蔥羊肉：將草原上的野生沙蔥和羊肉組合，沙蔥的特殊香味使羊肉更加鮮美香嫩，作為火鍋食材食用最佳。

2、西式羊排：選取羔羊排骨中間位置切小塊，西式煎烤。

3、羔羊肉卷：選取羔羊精華部位肉搭配起來卷肉，涮火鍋。

察右前旗羊肉榮譽認證

2020年9月18日，察右前旗羊肉被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。