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紅燒雞屁股

#名菜小吃# 0 0
江蘇太倉有一道名菜叫紅燒雞屁股,以前的人吃雞的時候,雞屁股不舍得丟掉,于是就發(fā)明了這道菜。紅燒可以遮蓋食材本身的怪味道,感覺像肉但是比肉要嫩,吃在嘴里面肥肥的,脆而有嚼勁,肥而不膩。不過好多人都吃不慣其味道,清理的再干凈也有一股異味,真是無法下咽。紅燒雞屁股名不虛傳,不虧江蘇的黑暗料理界的一個奇葩。
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一、紅燒雞屁股是哪里的菜

江蘇省蘇州市太倉。一般我們在對雞進行處理的時候,通常都會將雞屁股扔掉。但在江蘇太倉,雞屁股這可是一樣特別好的食材,將其做成各種各樣的菜,特別是這道紅燒雞屁股,尤其受到當(dāng)?shù)厝说淖放酢?/p>

二、紅燒雞屁股好吃嗎

將雞屁股紅燒可以掩蓋遮蓋雞屁股本身的怪味,吃在嘴里后感覺肥嫩肥嫩的,有種吃豬蹄的感覺,并且不會感覺到膩,吃完后嘴巴里都是黏黏的。

不過還是有很多人覺得雞屁股那個地方含有大量的毒素,十分的不干凈,對人的健康也有一定的影響,一直不愿意嘗試。

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