安格爾西海鹽介紹
安格爾西海鹽Halen Mon產(chǎn)地是英國,是一種適合烹飪牡蠣、鱸魚、羊肉、巧克力的食用鹽。
安格爾西海鹽,是北威爾士最好的海鹽,海鹽并不罕見,但是在冰冷、海水常年流動(dòng)的緬奈海峽中孕育出的Halen Mon是如此的與眾不同。安格爾西海鹽只采用安格爾西的海水制得,完全手工制作,并反復(fù)使用濃縮的海水沖洗鹽粒,直到風(fēng)味最佳。安格爾西海鹽的晶體結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,整體通透,質(zhì)地松脆輕盈,有著繁復(fù)的紋理和光澤,在瑰麗的外表下包裹著同樣優(yōu)雅的風(fēng)味,醇厚、綿長、具有海鹽特有的回甘。白宮使用安格爾西海鹽來烹飪,使得它名聲大噪。它比較適合與牡蠣、鱸魚和羊肉共食,當(dāng)然它的奇特之處還在于和巧克力搭配后爆發(fā)的驚人魅力。