夏威夷火山黑鹽是什么
夏威夷黑火山鹽和夏威夷紅火山鹽同樣屬于因火山而形成的鹽石,只不過,黑火山鹽是由火山熔巖混合海水,然后經(jīng)過脫水蒸發(fā)后形成的。其內(nèi)含活性炭物質(zhì),含水量低,咸度較高。黑火山巖有著紅火山鹽所沒有的煙熏風(fēng)味和焦糖回味,適合灑在魚肉上食用。
夏威夷的火山熔巖,混合了從太平洋海域收集的海水,然后通過脫水蒸發(fā)后制成。其內(nèi)含活性炭物質(zhì),水含量低,咸度較高,入口后舌頭會有淡淡的刺激感,并且有股柔和的焦糖回味,適合搭配重口味食材。