形態(tài)及特征

海水稻除具備耐鹽堿性特性之外，與常規(guī)水稻類似。

據(jù)報(bào)道，早期發(fā)現(xiàn)的“海稻86”為一年生禾本科植物，介于野生稻和栽培稻之間，由海邊灘涂的野生水稻繁育、海水灌溉生長(zhǎng)結(jié)穗的水稻品種，晚種早熟，生育期極短。海水稻的生育期為5個(gè)月左右，自5月種下去后不需施用肥料、農(nóng)藥，漲潮后的海水會(huì)幫忙“鋤草”、“殺蟲(chóng)”，只要汲納海水的養(yǎng)料就可長(zhǎng)勢(shì)旺盛。

灌漿期的海水稻，稻穗青白色，如蘆葦蕩。稻谷具芒刺，稻米呈紅色。稻苗生長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)快、再生能力強(qiáng)，“海稻86”高度1.8—2.3m以上，根深30—40cm，而普通水稻高度僅為1.2—1.3m。由于海水稻自身的深根系、植株高、抗倒伏等特點(diǎn)，即使海水漲潮，“海稻86”的穗也不會(huì)完全被海水淹沒(méi)，退潮后依然生長(zhǎng)清秀，“海稻86”發(fā)達(dá)的根系也有利于它在灘涂上扎根生長(zhǎng)。

栽培方法

篩選良種

選取抗?jié)?、抗鹽堿、分蘗力強(qiáng)，偏大穗的海水稻品種，稻種再經(jīng)過(guò)去雜去劣，子粒飽滿，粒形整齊的種子。

播種

播種前，先把種子置于自來(lái)水中浸泡2～3天，當(dāng)80%的種子芽長(zhǎng)3毫米，根長(zhǎng)5毫米后，即可將萌發(fā)的種子播種到預(yù)先整理好的土地中，播種小苗時(shí)盡量避免在陽(yáng)光猛烈的時(shí)間，可在陰雨天播種，避免溫度過(guò)高，導(dǎo)致萌芽的種子被灼燒而衰弱或死亡。

秧齡為30～35天，單株分蘗2～3個(gè)，葉齡6.0～6.5葉。機(jī)插秧秧苗要莖基粗扁，葉片青挺，根多色白，秧齡一般為15～20d，株高15～18cm，葉齡3.5～4葉。

插秧

海水稻原產(chǎn)于湛江，湛江屬于低緯度、高感光性的地區(qū)，因此，海水稻為溫性品種，應(yīng)在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中種植，否則抽穗遲。

種植水稻時(shí)，應(yīng)在適當(dāng)?shù)臏囟燃凹竟?jié)下種植，一般選取在陰雨天下移栽。

海水稻的植株生長(zhǎng)較為茂盛，在鹽堿地上盡量做到淺插，插直，插勻，合理密植。栽插密度為25cm×25cm，每穴1～2根秧苗。當(dāng)發(fā)現(xiàn)缺苗的地方應(yīng)立即補(bǔ)上，避免浪費(fèi)土地。

另外，鑒于沿海灘涂圍墾區(qū)含鹽量高，水稻生長(zhǎng)相對(duì)較慢，必須堅(jiān)持密植。栽插密度為20cm×13.3cm，每穴3～4根秧苗。

合理灌溉

海水稻也是喜水性的糧食植物。在灘涂地可以不進(jìn)行灌溉，海水會(huì)定期代替。但是在鹽堿地或者普通的土地中，合理對(duì)海水稻進(jìn)行灌溉時(shí)候必須的。

水稻是一種需求量很高的一種農(nóng)作物，在水稻的不同生長(zhǎng)期，需要的水量也是不同的，時(shí)多時(shí)少，因此，對(duì)于水稻的需水量，要本著“多排少補(bǔ)”的原則進(jìn)行排灌，這就需要良好的排水系統(tǒng)，既能充分滿足泡田洗堿需要，也能做到灌、排自如，為水稻高產(chǎn)提供必要的條件。

病害防治

主要病蟲(chóng)害防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治的協(xié)調(diào)與配套，嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的施用量，嚴(yán)禁施用髙毒高殘留農(nóng)藥。

菌核病

藥劑防治在油菜開(kāi)花期，葉病株率達(dá)10%以上，莖病株率在1%以下時(shí)開(kāi)始噴藥防治?？捎?0%菌核凈可濕性粉劑1000倍液噴霧或3%菌核凈粉噴粉；50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧。并輪換使用，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。

霜霉病

不與十字花科蔬菜連作，與禾本科作物輪作l～2年或水早輪作；藥劑防治可用25%瑞毒霉粉劑600～800倍液，65%代森鋅500倍液，于初花期葉病株率10%以上開(kāi)始噴藥，每7天1次，噴2～3次，每次每667m2噴藥液100kg。

病毒病

其主要傳播途徑是通過(guò)蚜蟲(chóng)傳病，一般蚜蟲(chóng)大發(fā)生往往引起病毒病的流行。前作不是十字花科作物的田地作苗床，早治蚜蟲(chóng)等防治措施。

蚜蟲(chóng)

在防治上掌握早治，連續(xù)治，徹底治的原則，把蚜蟲(chóng)消滅在危害之前。

化學(xué)防治：苗期有蚜株率達(dá)10%，每株有蚜1～2頭，抽薹開(kāi)花期10%的莖枝或花序有蚜蟲(chóng)，每枝有蚜3～5頭時(shí)，1.8%阿維菌素或25%可濕性粉劑吡蚜酮1000～1500倍液噴霧防治。

種子處理：用20%滅蚜松可濕粉1千克拌種100千克可防苗期蚜蟲(chóng)。

菜青蟲(chóng)

苗期應(yīng)注意檢查蟲(chóng)情，油菜田在冬季要清除雜草，消滅越冬的蟲(chóng)蛹。

化學(xué)防治：一般在產(chǎn)卵高峰后1周左右，即幼蟲(chóng)孵化盛期至3齡幼蟲(chóng)前用藥，連續(xù)使用2-3次，可以選用0.2%阿維蟲(chóng)清乳油2500-3000倍噴霧防治。

價(jià)值及其他

利用鹽堿地及灘涂地，解決人口糧食問(wèn)題

中國(guó)鹽堿地規(guī)模大，大部分土壤嚴(yán)重鹽漬化土壤，水稻、小麥等糧食植物難以在這些鹽堿地生長(zhǎng)。另外，灘涂地會(huì)被海水大量的覆蓋淹沒(méi)，除了生長(zhǎng)一些紅樹(shù)木外，大部分都處于荒廢狀態(tài)。

研發(fā)海水水稻可以充分利用鹽堿地和海洋灘涂，解決糧食問(wèn)題。海水稻具有抗鹽堿，抗?jié)衬芰?，能抵抗鹽堿地和灘涂地的傷害，正常的生長(zhǎng)及結(jié)實(shí)。

海水稻能長(zhǎng)到兩米高且具有抗倒伏的能力。在灘涂地中，即使海水會(huì)完全淹沒(méi)水稻，只剩若隱若現(xiàn)的葉尖，但退潮后依然生長(zhǎng)清秀。

改善環(huán)境，制造有機(jī)綠色食品

海水稻的種植不僅僅利用灘涂地生產(chǎn)糧食，還能防風(fēng)消浪、促淤保灘、固岸護(hù)堤、凈化海水和空氣，具有如紅樹(shù)林一般的生態(tài)和社會(huì)價(jià)值。

海水稻的根系深30～40厘米，有效地滯留陸地來(lái)沙，減少近岸海域的含沙量，而且增加土壤有機(jī)質(zhì)。另外，海水稻的生產(chǎn)過(guò)程中，可不使用化肥，不噴灑農(nóng)藥，即可優(yōu)良地生長(zhǎng)，產(chǎn)出有機(jī)綠色食物。

科研價(jià)值

海水稻具有抗?jié)场⒖果}堿、抗倒伏、抗病蟲(chóng)等能力，為了得到更優(yōu)良的品種，可將海水稻與普通高產(chǎn)水稻雜交得到更優(yōu)良的品種，既能得到高產(chǎn)，也能在鹽堿地等生長(zhǎng)，這樣不僅僅高產(chǎn)，而且能更好地利用撂荒的土地。

同樣還可以克隆一些有特定功能的基因，導(dǎo)入不同物種。

發(fā)展歷史

國(guó)外最早開(kāi)展耐鹽水稻品種篩選和培育工作的是斯里蘭卡，并于1939年培育出世界上第1個(gè)抗鹽水稻品種Pokkali。印度于1944―1945年制定了耐鹽水稻的雜交育種計(jì)劃。此后，巴西、日本、比利時(shí)、美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)也相繼開(kāi)展了水稻的耐鹽性研究。國(guó)際水稻研究所（IRRI）于1975年實(shí)施了“國(guó)際水稻耐鹽觀察圃計(jì)劃”，一些耐鹽品系在輕鹽漬化土壤（電導(dǎo)率4.2~7.7mmhos/cm）上種植，產(chǎn)量比不耐鹽品系增加1.5t/hm2。

我國(guó)東部沿海省份開(kāi)展水稻耐鹽堿新品種選育工作較早，利用沿海地理位置，取得了一定的進(jìn)展。遼寧鹽堿地利用研究所從上世紀(jì)50年代就開(kāi)始開(kāi)展耐鹽堿水稻研究，在中國(guó)江河入?？诎l(fā)現(xiàn)野生耐鹽堿水稻不在少數(shù)，如在太湖流域發(fā)現(xiàn)韭菜黃、老黃稻等，廣東湛江入海口發(fā)現(xiàn)“海稻86”等；不但國(guó)內(nèi)的發(fā)現(xiàn)者頗多，中國(guó)農(nóng)科院等機(jī)構(gòu)還從國(guó)外引進(jìn)相當(dāng)數(shù)量的耐鹽堿水稻材料進(jìn)行篩選。江蘇農(nóng)科院在上世紀(jì)70年代開(kāi)始開(kāi)展水稻種質(zhì)資源耐鹽性研究工作，1980-1985年期間中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院組織相關(guān)單位協(xié)作，篩選出100多份中輕度耐鹽堿品系，并挑選了表現(xiàn)好的3個(gè)品種在江蘇濱海地區(qū)推廣種植；值得注意的是，以上所有耐鹽堿水稻只能在中輕度鹽堿地（0.5%以下）進(jìn)行規(guī)?；N植。

2012年，袁隆平院士組建青島海水稻研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始耐鹽堿水稻的選育研究。

2015年，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與中國(guó)農(nóng)科院作物所、中國(guó)水稻研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、海南大學(xué)等單位合作承擔(dān)了國(guó)家科技支撐計(jì)劃“耐鹽水稻新品種選育及配套栽培技術(shù)研究”。

2017年9月，青島海水稻研究發(fā)展中心在6‰鹽度灌溉條件下，篩選出4份表現(xiàn)較好的耐鹽堿水稻材料并進(jìn)行一個(gè)小面積的測(cè)產(chǎn)，其中表現(xiàn)最好的一個(gè)水稻材料畝產(chǎn)達(dá)到了620.95公斤，這標(biāo)志著“海水稻”的研究取得了階段性的進(jìn)展。

截至2019年9月，袁隆平院士的“海水稻”團(tuán)隊(duì)在全國(guó)五大類鹽堿地區(qū)建立了8個(gè)“海水稻”試驗(yàn)種植基地，同年，全國(guó)試驗(yàn)種植約2萬(wàn)畝。

2020年，青島海水稻研究發(fā)展中心在全國(guó)的海水稻示范種植面積由原來(lái)2萬(wàn)畝擴(kuò)大到10萬(wàn)畝；9月下旬以來(lái)，布局在新疆、青海、內(nèi)蒙古、寧夏、山東、黑龍江、浙江等地的10萬(wàn)畝海水稻陸續(xù)測(cè)產(chǎn)。

2020年9月25日，由袁隆平海水稻科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的耐鹽堿水稻（海水稻）在新疆岳普湖縣公開(kāi)測(cè)產(chǎn)。經(jīng)測(cè)產(chǎn)專家組評(píng)定，最終理論畝產(chǎn)結(jié)果為548.53公斤/畝。

2020年10月12日，山東東營(yíng)墾利永安基地“海水稻”測(cè)產(chǎn)，最高畝產(chǎn)860公斤，創(chuàng)全國(guó)“海水稻”單產(chǎn)最高紀(jì)錄。

2020年10月16日，袁隆平院士團(tuán)隊(duì)在山東省青島市城陽(yáng)區(qū)上馬街道種植的5000畝耐鹽堿水稻脫粒測(cè)產(chǎn)。專家的測(cè)產(chǎn)結(jié)果為：青島基地編號(hào)yc-2003的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)為542.5公斤，超優(yōu)千號(hào)畝產(chǎn)為739.7公斤；濰坊基地編號(hào)yc-2003的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)為625.3公斤；溫州瑞安基地編號(hào)yc-2002的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)為320.78公斤。

2020年，袁隆平團(tuán)隊(duì)在十地啟動(dòng)“海水稻”萬(wàn)畝片種植示范，10萬(wàn)畝“海水稻”平均畝產(chǎn)穩(wěn)定超過(guò)400公斤。

2021年1月15日，袁隆平海水稻團(tuán)隊(duì)在海南三亞舉行的第五屆國(guó)際海水稻論壇上宣布，已在全國(guó)簽約600萬(wàn)畝鹽堿地改造項(xiàng)目，2021年將正式啟動(dòng)海水稻的產(chǎn)業(yè)化推廣和商業(yè)化運(yùn)營(yíng)，擬用8至10年實(shí)現(xiàn)1億畝鹽堿地改造整治目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“億畝荒灘變良田”。2021年，“海水稻”全國(guó)種植平均畝產(chǎn)達(dá)到450公斤。

截至2022年5月，耐鹽堿水稻品種已有8個(gè)通過(guò)國(guó)家審定。

2022年10月11日，隨著青島海水稻研究發(fā)展中心組織的耐鹽堿水稻專家測(cè)評(píng)會(huì)圓滿完成，中國(guó)海水稻實(shí)現(xiàn)4‰鹽度下耐鹽常規(guī)稻產(chǎn)量新高度。11月1日，第三屆禹王濕地海水稻基地豐收節(jié)暨測(cè)產(chǎn)儀式新聞發(fā)布會(huì)在濰坊袁隆平海水稻三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)無(wú)人農(nóng)場(chǎng)召開(kāi)。據(jù)介紹，本次活動(dòng)的測(cè)產(chǎn)小組專家組宣布測(cè)產(chǎn)結(jié)果為：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)14.5%的水分折算，海水稻基地編號(hào)BY018的耐鹽堿水稻品種畝產(chǎn)為698.4公斤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的進(jìn)一步提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對(duì)稻米的消費(fèi)需求已經(jīng)趨向追求稻米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效等。

海稻米也稱為海紅米，其米身呈赤紅色，含有天然可溶性紅色素，營(yíng)養(yǎng)豐富。海紅米不僅富含淀粉膳食纖維、氨基酸、高蛋白、鈣，更含有硒、鋅、鎂、銅、鐵、鉬、錳等微量元素，并且含量高于普通水稻，而且海紅米富含獨(dú)特的活性有機(jī)化合物 IP6，其具有預(yù)防和治療多種疾病的功效，防癌功效尤為顯著。

經(jīng)常食用海紅米，有抑制致癌物質(zhì)、預(yù)防結(jié)腸癌、清除自由基、延緩衰老、補(bǔ)血及預(yù)防貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)、免疫調(diào)節(jié)等功效。

種植情況

由中國(guó)工程院院士袁隆平擔(dān)任首席科學(xué)家的海水稻研究團(tuán)隊(duì)在山東、浙江等多個(gè)省份已建立9個(gè)區(qū)域試驗(yàn)種植基地，覆蓋示范種植面積近兩萬(wàn)畝，2019年各基地平均畝產(chǎn)達(dá)400多公斤。

2020年6月8日，在海拔2800米的青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市河西農(nóng)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)4天插秧，海水稻的試種植面積已經(jīng)達(dá)到28畝。這是海水稻首次在高海拔的青藏高原試種植。

2022年7月，海陵試驗(yàn)區(qū)種植的新品種“海水稻”海紅香稻11號(hào)，已經(jīng)成熟進(jìn)入收割期，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可達(dá)350公斤。

2022年7月，旱作滴灌海水稻在喀什成功試種。

2022年10月25日，在連云港市農(nóng)科院耐鹽植物試驗(yàn)基地，市縣級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門專家對(duì)耐鹽堿水稻品種進(jìn)行收獲測(cè)產(chǎn)。經(jīng)測(cè)評(píng)，“連鑒12號(hào)”水稻品種在土壤為千分之五左右、灌溉水為千分之三左右的鹽堿地上，取得了每畝564.85公斤的水稻產(chǎn)量。

截至2022年年底，中國(guó)耐鹽堿水稻（俗稱“海水稻”）種植面積已突破100萬(wàn)畝。