燉豬心可以放什么材料

1、酸棗仁：即酸棗種子，味甘，酸，性平，歸心、脾、肝、膽經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、益陰斂汗的功效，主要用于治療虛煩不眠、驚悸多夢、體虛多汗、津傷口渴等癥。

2、柏子仁：為側(cè)柏的干燥成熟種仁，味甘質(zhì)潤，藥性平和，主入心經(jīng)，具有養(yǎng)心安神，潤腸通便的功效，主要用于陰血不足，心神失養(yǎng)之心悸，虛煩不眠。

3、遠(yuǎn)志：味苦、辛，性溫，歸心、腎、肺經(jīng)，具有安神益智、化痰、消腫的功效，主要用于治療因心腎不交導(dǎo)致的失眠多夢、健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛等病癥。

柏子仁燉豬心的做法

食材：

柏子仁10克、豬心250克、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油。

做法：

1、將豬心洗凈，放在沸水鍋中焯去血水撈出洗凈。將柏子仁去雜洗凈放入豬心內(nèi)。

2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅內(nèi)，放入豬心，上籠蒸至豬心熟爛，揀去蔥、姜即成。

柏子仁燉豬心的功效

柏子仁性平味辛甘，含脂肪油，其功在于養(yǎng)心安神、潤腸通便。《本草經(jīng)》指出柏于仁“主驚悸、安五臟、益氣、除濕痹?！薄侗静菥V目》認(rèn)為它“養(yǎng)心氣、潤腎燥、益智寧神”。豬心味咸甘、性溫，能治虛悸，可為補(bǔ)心藥之引導(dǎo)。柏子仁燉豬心，有養(yǎng)心、安神、補(bǔ)血、潤腸的功效，多用以治療心悸，怔忡、失眠一類疾患，以及因陰虛血少、產(chǎn)后血虛等引起的腸燥便秘。

柏子仁燉豬心禁忌

禁忌人群

吃柏子仁的禁忌有很多，比如大便松弛、痰多的患者不能使用，在使用柏子種子的過程中，要注意避免過度使用。

同食禁忌

柏子仁不宜與肥肉一同食用。因?yàn)榘刈尤示哂袧櫮c通便的作用，而肥肉滑膩，兩者同食易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。其次，柏子仁不宜與菊花大量同食，菊花性微寒，兩者同食易損傷脾胃。