白蘿卜湯基本介紹

白蘿卜湯是一款家常湯品，主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。

白蘿卜湯食用價(jià)值

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫 功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇

做法：

1、將白蘿卜（500g）削皮洗凈切絲，下開(kāi)水煮至八成熟撈出放入大碗；

2、將豌豆苗（25g）洗凈下開(kāi)水稍焯撈出。

3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開(kāi)后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開(kāi)后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。