扁豆湯食用價(jià)值

1、健脾胃

扁豆性微溫，歸脾胃經(jīng)，有健脾胃的功效，脾胃虛弱者適量飲用扁豆湯可以緩解食欲不振、納差食少、惡心嘔吐、呃逆等癥狀。

2、化濕

扁豆也有化濕、除濕熱的功效，適量飲用扁豆湯可減輕脾胃濕熱引起的口苦、口中黏膩、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、消暑

扁豆湯還有消暑的功效，可改善外感暑濕引起的煩渴、多汗、口渴、小便短、肢體困重、大便溏泄等癥狀。

扁豆湯制作方法

用料：扁豆、洋蔥、蘑菇、大蒜、辣椒、香菜、黑胡椒、鹽、姜、蔥、醬油

做法：

1、小扁豆洗凈，浸泡20分鐘左右。

2、洋蔥、蘑菇、大蒜切成你能切的最小顆粒，鍋燒熱加橄欖油、大蒜、洋蔥、口蘑煸炒至焦黃色。

4、加入浸泡后的小扁豆，倒入適量清水，中火燉煮20分鐘，在15分鐘的時(shí)候，加了1/2罐椰漿，繼續(xù)煮至扁豆變軟糯。

5、加入鹽、黑胡椒、辣椒片、香菜碎調(diào)味。

扁豆湯常見搭配

1、面包：皮塔餅或手工面包。

2、簡(jiǎn)易沙拉：簡(jiǎn)單的綠色沙拉或這種黃瓜和番茄沙拉將是很好的搭配。

3、蔬菜：烤大蒜花椰菜或脆皮烤帕爾馬西葫蘆薯?xiàng)l都是不錯(cuò)的選擇。