蘇打酒相對其他類型的酒來說,酒度還算是比較低發(fā),而且飲用此酒,具有促進(jìn)消化、健脾胃、提神醒腦、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等功效。這也是為什么蘇打酒是近年來國外流行的一種低酒精含量的飲品,也年輕人比較喜愛的一款清香酒,因?yàn)榇司朴星逍隆⑾阌?、略甜特點(diǎn),飲后有些迷戀和陶醉,再加上清新的果汁清香,是迎合了時(shí)下健康的潮流趨勢。
十八世紀(jì),約瑟夫·普利斯特(英國著名化學(xué)家)里用一個(gè)水袋接在一個(gè)啤酒發(fā)酵罐的出口處,生產(chǎn)出了第一個(gè)含二氧化碳的碳酸飲料,被認(rèn)為是軟飲料(碳酸飲料)之父。
二十世紀(jì)60年代,蘇打水配伏特加的喝法開始流行,且有了一定知名度。當(dāng)時(shí)的美國總統(tǒng)是肯尼迪,而蘇打水配伏特加的雞尾酒就以肯尼迪總統(tǒng)母親的名字而命名。這款名為“露絲·肯尼迪”的雞尾酒包括伏特加、蘇打水和少量的蔓越莓汁。
二十世紀(jì)80年代,用葡萄酒、果汁和蘇打水配置的各種風(fēng)味的冰鎮(zhèn)葡萄酒開始流行,這些冰鎮(zhèn)葡萄酒就是用蘇打水調(diào)配葡萄酒的產(chǎn)品。
二十世紀(jì)90年代晚期,安東尼·馮·曼德爾發(fā)現(xiàn)約25%的人并不喜歡啤酒,但他們喝東西的時(shí)候不希望被別人看見手里拿著不是酒,所以他創(chuàng)造了自己的第一個(gè)含酒精的氣泡飲品,并把它裝在啤酒瓶里。