腐竹拌木耳食用價值

腐竹拌木耳的主料是腐竹和木耳，木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

腐竹拌木耳制作方法

用料：木耳、腐竹、辣椒、蔥花、生抽、鹽

做法：

1.腐竹用溫水泡軟，用開水焯一下；木耳泡發(fā)撕小塊；辣椒一個切細絲；

2.準備調味汁：涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+蔥花；

3.鍋燒熱油，把干紅辣椒段兒和花椒炸香；

4.1+2拌勻，澆上熱辣椒花椒油，再好好拌勻就可以了。