香料包配制：八角15克、小茴香13克、丁香5克、草果10克、草寇10克、香葉9克、排草12克、肉桂15克、香茅草5克、花椒30克、白芷20克、沙姜25克、白胡椒4克、蓽茇15克、良姜15克。

這些材料全部放到水中泡10-15分鐘，裝入袋中。

復合糖色炒制：鍋中加入適量油，下入冰糖200克，小火炒制，待冰糖完全融化，并起白泡，有白色大泡邊小泡，倒入黃梔子水（15克黃梔子和200克水，放一起煮10分鐘，然后過濾掉黃梔子，只留的水）。

調鹵水：一大鍋水，加入香料包、復合糖色、適量鹽、干辣椒、花椒、蔥、生姜、蒜等煮開，放入食材即可鹵制。

溫馨提示，以上配方僅供參考，具體食材添加或減少，看個人喜好而定。