用料:小金瓜、排骨、柱侯醬、芝麻、香蔥
做法:
1、將排骨洗凈后,加入柱侯醬,扮勻置于冰箱內(nèi)腌制2小時。
2、將金瓜的頂去掉,底部也稍切一下,方便它坐住。
3、用勺子小心挖出瓜肉,不要將南瓜壁挖的太薄,不然蒸軟后容易破和漏,留一些瓜肉和排骨一起蒸熟后很美味。
4、把腌制好的排骨放進(jìn)金瓜內(nèi),大火蒸10分鐘后,用快子戳表皮可以扎進(jìn)去,就可以把金瓜的蓋子拿掉,再轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘。
5、最后擺盤,撒上芝麻和香蔥即可。