把年糕條放進開水中煮沸,待浮上來盛出,用涼水沖涼后瀝干。
蔥和姜切成小段,切些花生米,在碗中加些雞粉、花椒粉、鹽、甜油、醋、一點點香油。
把年糕放入碗中拌勻,再加入蔥姜和花生米即可。
喜歡辣的可以加一點辣椒醬、蒜蓉醬之類的,喜歡酸甜口味的可以加一點番茄醬。