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烙年糕餅

#年糕# 0 0
年糕餅子是以黃米面、豆沙餡為主料制作的糕點,很多人喜歡的早餐美食之一,皮焦餡軟,美味香甜、軟糯勁道。烙年糕餅的做法也比較簡單,將發(fā)好的黃米面用力揉勻,搓成長條,切成劑子;面劑拿手中按扁,取適量豆餡包入,封口,團(tuán)圓,雙手拍扁圓形餅坯;鍋內(nèi)放入底油,將餅坯擺放鍋中,以中小火相互結(jié)合的方法將其烙熟;在烙的過程中不斷翻個,防止皮煳。當(dāng)然,如果怕油膩,用不粘鍋無油烙也可以。
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烙年糕餅是以黃米面、豆沙餡為主料制作的糕點。

烙年糕餅是材料:發(fā)好的黃米面1000克,豆沙餡適量,食用油適量。

烙年糕餅的做法

將發(fā)好的黃米面搋勻,搓成長條,下成劑子。

面劑拿手中按扁,取適量豆餡包入,封口,團(tuán)圓,雙手拍扁圓形餅坯。

鍋內(nèi)放入底油,布滿鍋底,將餅坯擺放鍋中,以中小火相互結(jié)合的方法將其烙熟。

在烙的過程中不斷放油,翻個,防止皮煳而影響成品質(zhì)量。

烙年糕餅的特點

虎皮顏色,皮焦餡軟,口感黏香,別具風(fēng)格。

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