阿根廷紅蝦地域產(chǎn)地

阿根廷南部海域，純凈無污染，水溫較低，紅蝦在這種環(huán)境下自然生長，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，出水后立即快速冷凍至零下20攝氏度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和營養(yǎng)成分，紅蝦的整個(gè)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程始終保持在零下20攝氏度以下，確保紅蝦在到達(dá)消費(fèi)者餐桌時(shí)，營養(yǎng)成分不流失。

阿根廷紅蝦品質(zhì)特點(diǎn)

阿根廷紅蝦殼薄肉大，味美營養(yǎng)豐富，蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫力，具有天然的粉紅色蝦殼，更好的保留了海蝦原有的鮮味，其富含蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美，且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無法比擬的新鮮度。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。

2、阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。

3、請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線，去腸線技巧：在蝦頭和身體處用牙簽挑出，一定要在是蝦完全解凍后進(jìn)行。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。

做法：

1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時(shí)以上最好），也可以加入雞精一起腌；

2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末；

3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末；

4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1；

5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；

6、擺盤，鍋燒開水（一定水開后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。

小貼士：

1、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；

2、上鍋蒸用中火，鍋開后改小火，防止蝦變老；

3、蒸的時(shí)間開鍋后不要超過三分鐘，否則蝦就變老了。