Lokma的基本介紹

Lokma在土耳其語中是“一口”的意思，這款可以一口咬掉的土耳其小吃，將以面粉、糖、酵母和鹽搓成的一顆顆小面團(tuán)，油炸后浸泡在糖漿或蜂蜜下，灑上肉桂、芝麻、果仁或檸檬皮碎，口感香脆有嚼勁。這些Lokma會在特殊的儀式活動中作為祭品免費(fèi)分發(fā)。就像土耳其的大多美食一樣，據(jù)說炸糖球源自奧斯曼帝國宮廷的蘇丹御廚所創(chuàng)，直至20世紀(jì)后才成為土耳其街知巷聞的點(diǎn)心。

Lokma的簡單制作

Lokma是一種形似甜甜圈的甜品點(diǎn)心，確實(shí)做法也與傳統(tǒng)甜甜圈相似，都是將面團(tuán)進(jìn)行低溫油炸，面團(tuán)炸過后需要整個浸泡在糖漿里，外面裹上一層開心果屑，如果接受不了太多熱量，可以按重量買小圓球狀的甜甜球。你還可以在面團(tuán)中加入香料。在土耳其，面團(tuán)中的丁香和肉桂很常見，有時甚至?xí)兴橐恍┩炼涮瘘c(diǎn)，吃起來更美味哦。

Lokma的食用習(xí)俗

Lokma在特殊的儀式活動（比如“Hay?r”，翻譯為恩惠）中被炸得成百上千，作為祭品免費(fèi)分發(fā)。它們是一種食物的分配，在這種情況下是lokma，以紀(jì)念對某事或某人的感激之情，或紀(jì)念所愛之人。在實(shí)踐中，這可能是送某人去當(dāng)兵，在割禮儀式后，訂婚或在某人的死亡紀(jì)念日紀(jì)念他。

Lokma一般在哪里賣

在土耳其城市的街頭巷尾就有不少lokma的專門店、街頭小販或商店出售，甜甜的油香味八九不離十是從這些店鋪中散發(fā)出來的。在那里，制作它們可能是一個自動化的過程，或者它們是在家里制作的。