墨西哥披薩特色

墨西哥披薩，料足味美，薄薄的餅底焦香酥脆、最喜歡多放馬蘇里拉奶酪，入口各種不同食材的滋味在齒間縈繞，太美味了，一個(gè)人分分鐘吃掉了半個(gè)。

墨西哥披薩制作方法

用料：面粉、雞蛋、酵母粉、鹽、白砂糖、橄欖油、番茄醬、百里香、檸檬汁、奶酪、青紅辣椒、洋蔥、香腸、溫水

做法：

1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

2、將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻；

3、再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；

4、將面團(tuán)取出，摔打到面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；

5、待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；

6、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成扁圓面皮，以手指將邊緣略為壓厚，中央以叉子均勻叉出洞即可。

7、將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中，烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

8、將香腸切薄圓片，辣椒(青、紅)，洋蔥去皮都切丁，待用；

9、將烤盤刷上一層薄油，放入做餅皮；

10、接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，再均勻鋪上香腸、洋蔥、紅青辣椒，最后再撒上奶酪絲；

11、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘，至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。