牛肉腰子派主要食材

酥皮300克、雞蛋1個、蛋黃1個、蔬菜油2湯匙、燉牛肉（切丁）700克、腰花（切?。?/span>200克、中型的洋蔥（切?。?/span>2個、面粉30克、850毫升牛肉湯、鹽少許、新鮮黑胡椒少許、辣油少許。

牛肉腰子派制作方法

1、將蔬菜油倒入一個大鍋中加熱，煎炒牛肉，然后拿出來，放在一邊邊。在同一個鍋里翻炒腰子。加入洋蔥，燒3-4分鐘。

2、將牛肉回鍋，撒入面粉，讓面粉裹在牛肉和洋蔥上。

3、將牛肉湯倒入鍋中，攪拌直至煮開。

4、把火關(guān)小，打開鍋蓋煨1個半小時，如果湯汁蒸發(fā)了太多，可再加入一些牛肉湯。

5、關(guān)火，加入鹽、胡椒和辣油，然后將其冷卻。把煮熟的混合肉餡倒到入一個餡餅盤子。

6、將酥皮搟開，搟成厚5mm（1/4英寸）的派皮，大小比你用的烤盤邊大出5cm（2英寸）。

7、用搟面杖，把派皮推出烤盤的邊緣，然后用手指把邊緣整理好。

8、最后一步將打好的蛋液涂在表面上。入烤箱烤制，180度30分鐘。