不同種類的火雞,蛋也有區(qū)別,像尼古拉重型火雞產(chǎn)的蛋比輕型貝蒂娜和青銅火雞產(chǎn)的大一圈,跟鴨蛋大小相當(dāng)。火雞蛋比一般的雞蛋稍大點(diǎn),火雞蛋外殼絕大部分帶有淺褐色斑點(diǎn),兩端比普通雞蛋更突出,尖頭鈍尾。
1、雞蛋外形不同
火雞蛋的兩端相對于普通雞蛋來說會更加突出一些,因此,可以拿普通雞蛋和火雞蛋對比看看即可。
2、防水性能不同
根據(jù)研究發(fā)現(xiàn),火雞蛋的防水性能會比普通雞蛋強(qiáng)一些,給普通雞蛋和火雞蛋滴一滴水,會發(fā)現(xiàn)火雞蛋的水珠是成型的。
3、營養(yǎng)價(jià)值不同
火雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高,因此,價(jià)格也比普通雞蛋貴一些。
4、雞蛋大小不同
在外形大小來看,火雞蛋會比普通雞蛋大一些,不過不同的火雞蛋在大小上也有所差異。
火雞蛋中富含有膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素A、葉酸、礦物質(zhì)等成分。
補(bǔ)充營養(yǎng):火雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等,食用火雞蛋能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。
增強(qiáng)體質(zhì):每日食用適量火雞蛋可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì),對人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。
適宜人群
大部分人群均可食用火雞蛋,尤其適用于營養(yǎng)不良的人群。
一般人群:火雞蛋是日常生活中很常見的食材,大多數(shù)人群都是可以食用火雞蛋的。
營養(yǎng)不良的人群:火雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等,需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群食用火雞蛋能夠較好的補(bǔ)充營養(yǎng)。
禁忌人群
對火雞蛋過敏者。對火雞蛋過敏的人群是禁止吃火雞蛋的,以免誘發(fā)過敏。
火雞蛋的食用方法很多,可以水煮,也可以做成煎火雞蛋、蒸火雞蛋、糖醋火雞蛋、醪糟火雞蛋食用。
1、水煮火雞蛋:把火雞蛋放入水中,水開后幾分鐘即可食用。
2、煎火雞蛋:把火雞蛋放入油中煎熟即可,可搭配其他肉類、面食、蔬菜。
3、蒸火雞蛋:把火雞蛋倒入碗中,攪拌均勻,放入糖、香油等材料,放入蒸籠中蒸熟即可。
4、糖醋火雞蛋:把火雞蛋放入油中煎熟撈出。另起油鍋加熱,下入白糖、醋、蔥末、姜末、蒜末,添加清湯,燒沸,下入濕淀粉,澆在火雞蛋上即可。
5、醪糟火雞蛋:鍋中加水煮開,倒入醪糟、火雞蛋,等開鍋后加入紅糖,煮沸片刻即可食用。