蔥油青筍食用價值

1、消積下氣

蔥油青筍可以起到消積下氣作用，味道清新，會有一些苦味，能夠讓消化酶的分泌變得更多，讓食欲有所提高，還可以讓消化腺分泌，胃液分泌變得更多，讓消化器官功能得到促進，讓消化變?nèi)?，對于有便秘問題的人來說就非常適合。

2、利尿通乳

吃一些蔥油青筍還能達到利尿通乳作用，里面的鈉含量非常高，能夠讓水電解質(zhì)平衡，讓乳汁分泌及尿液分泌變多，對于心臟病，水腫，高血壓患者來說就非常適合。

3、寬腸通便

吃一些蔥油青筍能夠?qū)捘c通便，里面的植物纖維素含量就非常豐富，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，起到幫助消化效果，還可以讓大便變得更加通暢，解決各種便秘問題。

4、強壯身體

吃蔥油青筍能夠達到強壯身體作用，它里面含有礦物質(zhì)，維生素，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，鐵元素的含量非常高，對于缺鐵性貧血患者來說就非常不錯，它里面的水提取物對某一些癌細胞起到抑制作用，所以防癌抗癌的作用也非常不錯。

蔥油青筍制作方法

用料：青筍300g、香蔥30g、油適量、鹽適量、花椒15粒、白醋適量、味精少許、熟芝麻適量

做法：

1、青筍去皮洗凈后切成絲。

2、把切好的青筍絲放入一個大碗中，撒上少許鹽抓勻后腌一會。

3、香蔥切小段，準備一些花椒粒。

4、鍋中放油，放入花椒小火慢慢炸出香味。

5、花椒炸酥后放入香蔥同炸。

6、當蔥葉變焦呈虎皮色時關(guān)火過濾蔥椒油備用。

7、把腌過的青筍絲擠掉水分，放入少許味精，炸好的蔥椒油和白醋拌勻，撒上少許熟芝麻和小紅椒稍作裝飾即可。