椒鹽帶魚介紹

椒鹽帶魚是一道家常菜，主要食材是帶魚。帶魚是中國四大海產(chǎn)之一，營養(yǎng)價(jià)值高，帶魚性溫，具有暖胃補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用。椒鹽帶魚的味道很不錯(cuò)，帶有一點(diǎn)椒鹽的香氣，還有帶魚本身的咸鮮。

椒鹽帶魚怎么收拾干凈

方法一：

清洗帶魚可以先用水清洗帶魚，用刀刮去帶魚表面的鱗片，用剪刀剖開內(nèi)臟，取出內(nèi)臟清洗干凈即可。具體操作方法如下：

1、刮去鱗片：先用水清洗帶魚，用刀刮去帶魚表面的鱗片。

2、取出內(nèi)臟：剪去帶魚的頭部，用剪刀剖開內(nèi)臟，取出內(nèi)臟清洗干凈。

3、剪去魚鰭：用剪刀剪去魚鰭，剪掉之后將帶魚剪成一段一段的，沖洗干凈即可。

方法二：

1、加入面粉：將帶魚放在容器中，加入一勺面粉，用手揉搓均勻。

2、倒入淘米水：揉搓均勻之后，將淘米完米的淘米水倒入。

3、用清水清洗：用手再次揉搓帶魚，用清水將帶魚清洗干凈即可。

方法三：

1、將魚頭切掉：準(zhǔn)備一條帶魚，先用刀將魚頭切掉。

2、去除內(nèi)臟：魚頭切掉之后，破開魚肚去除內(nèi)臟。

3、撕掉魚鰭：去除內(nèi)臟后，將魚鰭撕下來清洗干凈即可。

椒鹽帶魚的家常做法

食材：

帶魚1條、料酒2湯匙、鹽適量、淀粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量、椒鹽粉適量、食用油適量。

步驟：

1、帶魚清洗干凈后切段。

2、帶魚裝入盤中，倒入料酒、椒鹽、生抽、姜片、蒜片和面粉，抓拌均勻腌制半小時(shí)。

3、平頂鍋內(nèi)燒油下入帶魚小火慢煎，隨時(shí)翻面。

4、小火慢煎至熟，表面金黃色即可撈出控油，吃時(shí)撒上椒鹽粉即可。