椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普通面粉600克、溫水300—320克、鮮酵母18克、椒鹽粉適量、食用油適量、白糖5克。

做法：

1、準(zhǔn)備食材，將鮮酵母放入溫水中攪拌均勻。

2、揉成光滑面團(tuán)醒發(fā)兩倍大。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉均排氣，搟成長方形刷油撒上椒鹽。

4、將面片折疊三折。

5、用刀切兩的條，兩個(gè)放一起用筷子壓一下。

6、旋轉(zhuǎn)一下，兩頭捏緊，花卷做好啦。

7、醒發(fā)十分鐘。

8、大火燒開蒸15分鐘左右即可。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵母不管是鮮酵母或干酵母都可以。

2、發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖可促進(jìn)發(fā)酵。

3、揉面排氣的時(shí)候一定要將面團(tuán)里的氣泡排干凈，這樣蒸出來的花卷表面更好看。

椒鹽花卷的營養(yǎng)價(jià)值

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。